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RISOTTO ALLA PESCATORA (Favoloso!!) TUTORIAL facile passo a passo - Ricetta Chef Max Mariola

Cercavi il RISOTTO ALLA PESCATORA? Ecco il tutorial della preparazione spiegata passo passo da Chef Max Mariola. La ricetta è di quelle davvero facili e veloci, parola di Casa Mariola. 😃 ⭐ VUOI SCOPRIRE I MIEI SEGRETI? ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Se quello che cerchi è un primo piatto di pesce, uno dei più classici, buono e gustoso e che porta in tavola tutto il sapore del mare, occhio alla ricetta di oggi: il risotto alla pescatora. #risottoallapescatora #ricettarisottoallapescatora #risottoaifruttidimare Si può dire che è uno dei grandi classici della cucina italiana. Io ho preparato questo risotto con una base di cozze e vongole, ma ci ho aggiunto i gamberi bianchi e un stupendo calamaro freschissimo. E' venuto fuori un risotto di mare da leccarsi i baffi! Certo, lo si può chiamare risotto allo scoglio o anche risotto ai frutti di mare, ma il gusto di questo risotto con il pesce freschissimo non cambia. Semplicemente divino! Iniziamo a cucinare? Si va in scena, andiamo! 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Introduzione alla ricetta di oggi: RISOTTO ALLA PESCATORA 00:28 Ingredienti 01:17 In una pentola con acqua bollente preparate il brodo con le cannocchie, la cipolla e i gambi di prezzemolo 01:37 In una padella con fate soffriggere l'aglio in olio bollente, aggiungete i gambi di prezzemolo, le cozze e le vongole per farle aprire. Aggiungete un po' d'acqua e chiudete con un coperchio 02:12 Pulite i gamberi, teneta da parte la polpa e unite le teste e i carapaci al brodo 03:11 Quando sono aperte, alzate le cozze e le vongole e tenete da parte il liquido di cottura 03:58 In una padella fate soffriggere aglio e cipollotto in olio abbondante. Poi aggiungete il calamaro pulitio e tagliato a listarelle 04:56 Alzate l'aglio e aggiungete il riso per farlo tostare. Sfumate con vino bianco 05:19 Aggiungete il brodo filtrandolo poco alla volta. Correggete di sale e aggiungete anche il liquido di cottura delle cozze e vongole 06:20 Spegnete la fiamma e unite i gamberi, le cozze e le vongole. Aggiungete olio e.v.o.,olio piccante e prezzemolo, saltate per mantecare 07:43 Impiattate questo favoloso Risotto pescatora in un piatto piano. Guarnite con le cozze e le vongole e i loro gusci 08:13 Momento assaggio: che ne dite di una spolveratina di scorza di limone grattato? Sapete che vi dico? E' buonissimo! Rifatelo anche voi e fatemi sapere com'è. 😉 🍝 INGREDIENTI: Riso Arboreo per risotti Vongole (lupini) - 200 gr Cozze - 10 pz Gamberi bianchi - 10 pz Cannocchie (o pannocchie) - 8 pz Calamaro (o seppia) - 400 gr Aglio - 2 spicchi Cipollotto fresco - q.b. Olio e.v.o. Olio al peperoncino - q.b. Prezzemolo - q.b Limone Vino bianco RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏 OLIO extravergine d'oliva FRANCI (Toscana) Sito web: http://www.frantoiofranci.it Facebook e Instagram @frantoiofranci 📺 ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE per non perdere altre video ricette SUBSCRIBE IT'S FREE 😉 https://bit.ly/3njrGyQ ▼ LISTA AMAZON di Chef Max Mariola ▼ 👉 https://amzn.to/3pADwqv 🍝 Prodotti alimentari che uso e consiglio 🍷 PASTA Di Campofilone: https://amzn.to/34eznj0 OLIO Toscano: https://amzn.to/3gILoBE OLIO Ligure: https://www.oliosommariva.com/ codice sconto 10% CHEFMAX10 (per acquisti on line) TONNO sott’olio Coalma: https://amzn.to/2THWmxq 📚 Adori i libri di ricette? Ecco i libri di Max! 📕 I panini li fa Max: https://amzn.to/2XvtH0V 📘 Chef in tasca: https://amzn.to/3eMiFKo Segui Max : ✅ YOUTUBE    / chefmaxmariola   ✅ FACEBOOK   / chefmaxmariola   ✅ INSTAGRAM   / chefmaxmariola   ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 👕 MAGLIETTE UFFICIALI ChefMaxMariola: http://maxmariola.com/merchandising/ 📮 Business email: [email protected]