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Dinkel Pizzateig | Rezept

Hallo zusammen, in diesem Video zeige ich euch, wie man einen richtig leckeren Dinkel Pizzateig herstellt. Dinkel ist eine tolle und gesunde alternative zu Weizenteigen. Viele Spaß beim anschauen, euer Waldi 🛒Alle Pizza Zutaten und Zubehör findet ihr in meinem Pizza-Onlineshop: https://www.waldispizza.de/ 🛍️ Dort findet Ihr alles was ein Hobby Pizzabäcker zu Hause benötigt, um eine perfekte Pizza backen zu können. Ein Blick in den Shop lohnt sich auf jeden Fall! ★Meine Instagram Seite★ / waldispizza Zutaten für 6 Pizzen: 1000 g Dinkelmehl https://www.waldispizza.de/Mailaender... 2 g frische Hefe oder 0,5 g Trockenhefe 580 ml Wasser (bitte abwiegen) 25 g Salz 20 g Olivenöl eine große Portion Liebe und Leidenschaft 😊 Anleitung: 1. Mehl in die Schüssel geben. 2. Langsam 90% des Wasser einkneten. Teig nur grob durchkneten. 3. Autolyse 20 min (Teig luftsicht stehen lassen) 4. Hefe im restlichem Wasser auflösen. 5. Hefewasser langsam einarbeiten. 6. Salz einarbeiten. 7. Teig ca. 3 min kneten bis er 25 Grad erreicht hat. Achtung: Nicht mehr. 8. Teig für 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. (Stockgare) 9. Teig portionieren und 12-24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. 10. Teig für 4-5 Stunden bei Raumtemperatut gehen lassen 11. Fertig Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta Title: 'Ndrangheta Genre: Classical Mood: Bright #Canotto #Caputo

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