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그대로만 따라하세요! 네모 반듯한 체크 쿠키를 만드는 방법 (에어프라이어, 종이컵계량)

안녕하세요! 곰쓰 쉬운 베이킹 입니다 : ) 이번 베이킹은 모양이 너무 이뻐서 선물하기에 좋고 네모네모해서 만드는 재미가 있는 체크 쿠키입니다! 자로 재가면서 만들기 때문에 어려워 보일 수 있지만 영상 보시면서 그대로 따라하시면 쉽게 따라할 수 있을거에요 최대한 따라하기 쉽도록 자세하게 설명하였기 때문에 복잡하고 길어 보여도 오히려 자세한게 더 쉽다고 느끼실거에요! 그리고 만들다 보면 딱딱 맞추는 재미가 있습니다 ㅎㅎ 맛도 호불호가 없는 맛이라서 선물하면 인기 많을 것 같아요 | 계량 | 종이컵 = 일반 종이컵으로 사용(180ml 용량) 숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈 * 오븐 - 15분 예열 후 170도 15분 굽기 * 에어프라이어 - 5분 예열 후 150도 12분 + 뒤집어서 3분 굽기 [ 코코아 체크 쿠키 ] (30~35개 분량) 무염버터 100g 계란 1개 (1.5스푼 덜어내기) (40g) 소금 반 티스푼 (2g) 설탕 1/3컵 (40g) 슈가파우더 2/3컵 (40g) * 기본반죽 - 박력분 1컵 + 2숟가락 (120g) * 초코반죽 - 박력분 1컵 + 1숟가락 (110g) +코코아가루 3티스푼 10g [ 녹차 체크 쿠키 ] (30~35개 분량) 무염버터 100g 계란 1개 (1.5스푼 덜어내기) (40g) 소금 반 티스푼 (2g) 설탕 1/3컵 (40g) 슈가파우더 2/3컵 (40g) * 기본반죽 - 박력분 1컵 + 2숟가락 (120g) * 녹차반죽 - 박력분 1컵 + 1숟가락 (110g) + 녹차가루 2티스푼 (7g) * 계란은 노른자와 흰자를 함께 푼 것입니다 * 바닐라익스트랙을 첨가하셔도 좋아요 * 설탕은 다른 걸로 대체 불가합니다X * 박력분은 중력분으로 대체가능합니다 * 슈가파우더는 설탕으로 대체가능합니다 * 보관방법 * 밀폐용기에 실리카겔을 넣어 실온에 보관 실온 보관시 최대 2주 보관 가능 장기 보관시 냉동 보관 * 포장용기 * 7.5cm 정사각용기 9x9cm 투명 포장봉투 접착식 (다이소) 스티커 (다이소) * 궁금한 질문들 * 1. 설탕 양을 줄여도 가능한가요? 설탕 양을 많이 줄이면 바삭한 식감이 줄어요 설탕 양은 10% 까지만 줄여 주세요. 2. 버터를 차가운 상태에서 사용하면 안되나요? 버터를 차가운 상태로 만들면 버터가 단단하여 손에 힘이 많이 들어가고 휘핑 하기가 힘듭니다 3. 계란을 차가운 상태로 사용하면 안되나요? 버터와 섞을 때 완전히 섞이지 않고 분리가 날 수 있어요 4. 반죽이 많이 질척일 때는 어떻게 해야 하나요? 그럴땐 박력분을 소량 추가하여 다시 반죽해 주세요 이때 너무 많이 반죽을 하면 식감이 단단해지니 주의 5. 반죽이 너무 건조해서 뭉쳐지지가 않아요! 그럴 땐 계란을 소량 더 추가하여 반죽하세요 6. 쿠키에 기름이 너무 많이 베어 나와요 말랑한 버터가 아닌 많이 녹은 상태의 버터를 사용 반죽을 하면서 버터가 많이 녹았을 경우 모양을 찍어 낼 때 반죽이 많이 녹았다 싶으면 냉장고에 넣어 굳힌 후 작업하시는게 좋습니다 7. 버터가 너무 퍼지고 모양이 안 이뻐요! 쿠키 반죽이 많이 녹은 상태로 오븐에 들어가면 모양이 퍼질 수 있습니다 반죽이 녹았다 싶으면 냉동실에 넣어 잠시 굳힌 후 구워 주세요 8. 쿠키에서 밀가루 냄새가 많이 나요! 쿠키가 덜 구워지면 밀가루 냄새가 나고 텁텁해요 굽는 시간을 1~2분 늘려 노릇해지도록 구우세요