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【とろっとろの食感】薩摩トロなすのタタキ風薩摩白なすのたたき風

＜特徴＞ 薩摩トロなすは、鹿児島県の伝統野菜の一種で、皮は薄い黄緑色や白色で、果肉は水分が多くて柔らかく、加熱すると皮までとろっとした食感になるのが魅力です。煮物や揚げ物、炒め物などに向いています。体を冷やす働きがあることから、夏バテ防止に効果的で、なすの持つポリフェノールの抗酸化力が動脈硬化やがん予防に効果があるとされています。 ＜材料＞ 薩摩トロなす　1個 ケル玉ルビー　1/2個 生姜(千切り)　1かけ みょうが(千切り)　1個 大葉(千切り)　4枚 小ねぎ(小口切り)　適量 調味料 だし醤油　大さじ2 酢　大さじ1 砂糖　小さじ1/2 ※お好みのポン酢でも サラダ油　適量 ＜作り方＞ 薩摩トロなすは、1㎝幅の輪切り。 ケル玉ルビーは薄くスライス。 調味料を合わせる。 フライパンに油をひき、薩摩白なすを焼き色がつくまで焼く。 器に①を並べ、上にケル玉ルビーと薬味をのせ、②をかける。 ＃薩摩トロなす ＃薩摩とろ茄子 ＃茄子のたたき ＃ケル玉ルビー ＃なすレシピ ＃茄子レシピ ＃玉葱レシピ＃つま正＃青果卸＃青果卸レシピ＃八百屋のレシピ＃秘伝＃秘伝レシピ ＃鹿児島県産 ＃マル秘レシピ＃野菜レシピ＃野菜専用＃簡単料理＃簡単レシピ＃野菜の美味しい食べ方＃野菜のプロフェッショナル＃野菜ソムリエ＃野菜ソムリエ監修＃果物レシピ＃野菜を美味しく食べる＃野菜嫌いの子供も食べられる＃野菜嫌いな子供におすすめ＃野菜が好きになる＃野菜大好き＃野菜のある生活＃野菜のある暮らし＃vegetablerecipe＃Japaneserecipe ＃vegetablerecipe ＃HowtoeatvegetablesinJapan＃Japanesegreengrocercuisine ◆オンライン販売 　ホテルなどに野菜を卸す八百屋つま正が 　珍しい野菜、旬の野菜などを購入できます。 　https://tumamasa.jp ◆つままさSS定期配送便 　ホテルクオリティの野菜をサブスクでお届け！ 　https://tumamasa.jp/tumamasaSS/ -------------------------------------------- 株式会社つま正 〒221-0052 神奈川県横浜市神奈川区栄町88-1 --------------------------------------------