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【ザクザク焼菓子】プレオール Préor

[PREOR] For 30 pieces [pâte à foncer] 200g Bread flour 強力粉 100g Butter バター 15g Granulated sugar グラニュー糖 3g Salt 塩 1/2 (25g) Egg 卵 30ml Water 水 [molding] 45 cm x 20 cm 1/2 Egg 卵 50g Almond slice アーモンドスライス 70g Granulated sugar グラニュー糖 _Granulated sugar rpéor Bake at 190℃ for 23 min. 40g Maple sugar メープルシュガー 30g Granulated sugar グラニュー糖 _Maple sugar rpéor Bake at 190℃ for 20 min. [レシピの説明] 塩 ; 天然塩 砂糖 ; 上白糖 グラニュー糖 ; バニラ風味付き 小麦粉 ; 混合する前に振るっておく 捏ねるときの粉 ; 分量外 オリーブオイル ; エクストラバージンオリーブオイル ゼラチン ; 乾燥時の重量 バター ; 無塩バター、発酵バター 生クリーム ; 脂肪分43〜47％、ホイップ直前まで器含めて冷やす 卵 ; 50g換算 オーブンベーキング ; 予熱はプラス 30℃ 目安 ; 焼き時間の中間で前後を反転させる 茹で時間 ; 沸騰してからの時間 [recipe description] Salt ; natural salt Sugar ; caster sugar Granulated sugar ; with vanilla flavor Flour ; if mixing, sift in advance Sprinkle flour ; not included (in recipe) Olive oil ; extra virgin olive oil Gelatin ; weight is when dry Butter ; unsalted butter, fermented butter Heavy cream ; milk fat 43-47 Chill, including the bowl, until just before whipping Egg ; 50g equivalent Oven baking ; Preheat to set temperature plus 30°C ; Reverse back and forth in the middle of heating time Boiling time ; time since boiling [photography equipment] Panasonic LUMIX DMC-GH4 + OLYMPUS M.ZUIKO DIGITAL 25mm F1.8 Panasonic LUMIX DC-GH6 + Panasonic LEICA DG VARIO-ELMARIT 12-60mm F2.8-4.0 ASPH.