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今回のお料理は、王道の「サバの味噌煮」です。 煮過ぎずにふっくらと仕上げたサバに、 濃い煮汁をたっぷりと絡めて食べる味噌煮は最高です。 ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の19時から公開予定 http://www.youtube.com/@sanpiryoron?s... ■サバの味噌煮(4人前) 【材料】 サバの切り身(骨付き)4枚、椎茸 4枚、長ねぎ 1本、生姜 40g、味噌 大さじ6 A(水 400cc、酒 200cc、醤油 大さじ2、みりん 大さじ4、砂糖 大さじ4) ① 長ねぎは斜め1cm幅に切り 生姜は千切り、椎茸は石づきを取る。 ② サバは皮目に切れ目を入れ 沸いた湯にさっとくぐらせ氷水に落とし アクや汚れを取る。 水気をしっかりとふく。 ③ フライパンにAを入れ火にかけ ひと煮立ちさせ②を入れ 落とし蓋をして中火で10分ほど煮る。 ④ 味噌を加え①を入れ中火で3分ほど煮る。 器に盛り煮汁を少し煮詰めてかける。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... #笠原将弘 #サバの味噌煮 #料理レシピ #和食 #賛否両論