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Dampfnudeln (Recette d'Allemagne)

Ach ! C'est l'heure de koûter un peutit pain Halleumand sucré-salé qui vous tonnera des zétoileu dans les papilles ! Venez suivre avec nous cet incontournable du Palatinat et de l'Autriche. Grand nouveauté, nous avons gagné un Sacha dans l'histoire :-) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ * 500g de farine * 5 sachets de levure de boulanger dans 20cL de lait tiède * 2 cs rases de sucre * 1cc rase de sel * 2 oeufs battus sommairement * 60g de beurre coupé en dés ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1/ Mélanger progressivement et dans l'ordre la farine, le sucre, les oeufs, le lait+levure et le beurre. 2/ Bien pétrir la pate pendant 5 bonnes minutes 3/ En faire une boule et la laisser reposer dans un endroit chaud (pas loin d'un poêle par ex). Celle-ci doit doubler. 4/ Faire dégazer la pate en la séparant/repétrissant vigoureusement. 5/ Aplatir la pate à 2-3cm et y découper des ronds de 7-8cm environ, par exemple à l'aide d'une tasse. 6/ Couvrir au torchon et laisse reposer à nouveau une heure au chaud. 7/ Dans une marmite en fonte comme une marmite à confiture, mais qu'on peut couvrir, faire chauffer de l'huile. Préparer 1L d'eau bouillante par ailleurs. 8/ Y déposer les pâtons en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas, recouvrir d'une louche d'eau et couvrir pour 6min environ (quand les dampfnudeln cessent de fristouiller) 9/ Retourner pour encore 2min en couvrant sans ajouter d'eau. C'est prêt ! 00:00 Intro 00:30 Graine de culture 01:17 Atelier préparation 05:18 Séquence dégustation 07:31 Outro (Conclusion) #allemagne #petitspains #dampfnudeln #cuisineallemande #germanfood #austrianfood #cuisneautrichienne #autriche #palatinat #rhenaniepalatinat #gouter #pain #easybaking #easycooking #bakery #selfmade #howto #recette #recipe #worldfood #cuisinedumonde #foodhack #buns #germanbakery #germanbuns