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Ricette Gelato - Metodi di Bilanciamento -Base Bianca per Gelati

Questo video vale oro per gli appassionati del gelato e per i Pasticceri. In questo video spiego come costruire ricette per gelato e metodi di bilanciamento partendo da zero, quindi fatte da voi con base bianca, quindi con metodo indiretto, e metodo diretto. Alla fine del video ho messo delle ricette già fatte per fare diversi gusti di gelato. Per il post sul mio sito: https://www.pietrodefelice.it/base-bi... Per vedere il video su come bilanciare i sorbetti alla frutta:    • Come Creare da Zero Tutte le Ricette ...   Per far venire bene il gelato abbiamo bisogno di una buona macchina, vi metto il link delle macchine per gelato di modo che potete scegliere voi quella che fa più al caso vostro, però prendiamola almeno di medio alto livello: https://amzn.to/3kaplGs