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こねないカンパーニュ生地から3つのパンを焼く方法（字幕設定で御覧ください）/How to Bake Three Breads from a Simple Dough(subtitle)

ご視聴ありがとうございます。 こんにちはやさいのひチャンネルです。 今日は、シンプルな生地を大量に仕込んで、時間をかけて育てる作り方を詳しく解説する動画です。 一つの生地で、リュスティックやカンパーニュ、フランスパンなどを作ってみました。 水分量が多めの生地は、混ぜるだけで作れて、ゆっくりと時間をかけて育てていくと、どんどん熟成して旨味が増します。 パン作りに慣れていない方でも、美味しく作れるパンですので、ぜひ挑戦してみてください。 熟成カンパーニュ生地 （今回の材料） 強力粉600g（全粒粉を入れる場合40〜60g） 砂糖小さじ2(6g） 塩小さじ2(10g) ドライイースト小さじ1/2(2g) ぬるま湯480ｇ（夏場は水） オリーブオイル 適量 ご視聴ありがとうございます。 タッパの容器で作れるパンを紹介しています。 こねなくても美味しいパンが作れますので、気軽に作ってみてください！ ※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ （作り方のまとめ） 生地の材料を混ぜて室温で2倍になるまで置く（２〜5時間） 生地に気泡ができていたら、 生地を伸ばしてたたむ作業を４，５回 中心に寄せて２倍になるまで置く 生地が膨らむたびに、この工程を何度か繰り返して生地を熟成させる 焼くタイミングで生地を3倍まで発酵させる 生地にたっぷり強力粉を振って、生地を取り出す 好きな形に整える 生地に切込みを入れてオリーブオイルを垂らす 200℃〜250℃のオーブンでそれぞれ焼く リュスティック 200〜250℃に予熱したオーブンで15分。 カンパーニュ 200〜250℃に予熱したオーブンで35分。 フランスパン 200〜250℃に予熱したオーブンで12分。 パンのレシピ本「おうちで本格パン焼けました」が、全国の書店、ネット書店で発売です。 5種類の生地の詳しい説明と25品のパンにレシピが載っています。 パン作りの練習にぜひお役立てください。 ↓ https://amzn.to/2RYLYDU レシピ本の解説動画はこちら↓    • パンのレシピ本「おうちで本格パン焼けました」徹底解説します！   このチャンネルは、料理研究家が「誰でも失敗なく作れるレシピ」をご紹介しています。週に2〜3本のパンや料理などの動画を配信しています。 ぜひ、チャンネル登録して新しい動画をご覧ください。    / @yasainohi831   （使っている道具一覧） ※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ（３L) 100円ショップ ※ブレッドカッティングボード https://amzn.to/3vqicFz ※カード https://amzn.to/3bp7Lbw ※オーブン（シャープ製３１L) https://amzn.to/30I9UvK ※ペストリーボード https://amzn.to/35gI8cb ※ケーキクーラー https://amzn.to/2WqUqLH ※使っている強力粉 https://amzn.to/2LhqxHh ※ライ麦全粒粉 https://amzn.to/35R7n4f https://amzn.to/3cBhTQ1 ※粗塩（粗塩など調理用のものでOK) https://amzn.to/2WmzPIc ※ドライイースト（赤サフ・青サフ） https://amzn.to/2WnSVxF 　　（赤５００） https://amzn.to/2Lh3eNM 　　（赤小分け） https://amzn.to/2WIJBU2 　　（青５００） ※オーブン用温度計 https://amzn.to/35Pr6S9 ※大理石 https://amzn.to/2LhhFkZ ※シリコンマット https://amzn.to/2Lj76O2 ※１斤用食パン型　サイズ９．５×１８×高さ１０ｃｍ（容量１７００ｍｌ） https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... ※保存用袋 https://amzn.to/35Tggu5 ※柄付きザル（ふるい） https://amzn.to/3cqWUir https://amzn.to/2WMNdEr Thank you for watching. Today's video is a detailed explanation of how to prepare a large amount of simple dough and raise it over time. With a single dough, I made russet sticks, campagne, and French bread. The dough, which has a high water content, can be made by simply mixing it and letting it grow slowly over time, so that it matures more and more and becomes more delicious. Even if you are not used to making bread, you can still make this delicious bread, so please give it a try. Aged Campagne Dough (Ingredients for this recipe) 600 g bread flour (40 to 60 g whole wheat flour) 2 teaspoons sugar (6g) 2 teaspoons salt (10g) 1/2 teaspoon (2g) dry yeast 480g lukewarm water (or water in summer) Olive oil, to taste Thank you for watching. This video introduces a bread that can be made in a tapa container. You don't need to knead to make delicious bread, so feel free to try it! The size of the container is 15 x 20 x 10 cm (height). (Summary of the recipe) Mix the ingredients for the dough and let it sit at room temperature until it doubles in size (2-5 hours). If you see bubbles forming in the dough. Stretch and fold the dough 4 or 5 times. When the dough is bubbling, stretch and fold the dough 4 or 5 times until it doubles in size. Whenever the dough expands, repeat this process several times to let the dough mature. Ferment the dough until it has tripled in size when you are ready to bake. Sprinkle flour generously on the dough and take it out. Shape the dough into the desired shape. Make an incision in the dough and drizzle with olive oil. Bake in the oven at 200°C to 250°C (392 to 482F). This channel introduces "recipe that anyone can make without failure" by cooking expert introduces. We deliver 2-3 videos of bread and Japanese-style food a week. Please subscribe to our channel to watch new videos.    / @yasainohi831   #カンパーニュ #パン作り #長時間熟成 #Campagne #baking bread #Long aging チャンネル登録：   / @yasainohi831   やさいのひチャンネルの動画：   / yasainohi831   インスタグラム：  / foodsalon_yasainohi   やさいのひ公式Twitter：  / yasainohi_ch   やさいのひ公式HP：https://www.yasainohi.net/ Radio Voicy : https://voicy.jp/channel/1515