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ひすい餃子の作り方　手作り餃子の皮から餡まで詳細解説　

ひと手間かけるだけで白菜のような可愛らしいひすい餃子が作れます。 餃子の餡はほかの動画でも様々な餡を紹介してます。 その他の餃子の餡の作り方と包み方は説明一番下のURLからご視聴ください。 ひすい餃子3～4人前 【緑の生地】 ほうれん草　85g(ほうれん草ジュース100ml) ラー麦(あるいは中力粉)　200g 塩　小匙1/5 【白い生地】 ラー麦(あるいは中力粉)　200g 塩　小匙1/5 水　100ml 【餃子の餡】 豚挽き肉　300g 白菜　400g 塩　小匙1(白菜用) 長ねぎ　60g 生姜　25g 醤油　小匙3 たまり醤油　小匙1 五香粉　8振り 白胡椒　小匙1/5 油　50ml 塩　小匙1.5位 胡麻油　小匙3 【ポイント・コツ】 ①2つの生地とも2回寝かせ2回捏ねて、1時間寝かせる作業です。 ②豚挽き肉をより美味しくするために、さらに包丁で粘りが出るまでまんべんなく叩いてから使って下さい。 ③白菜は水分の多い野菜です。塩で漬けてたくさんの水が出して絞った後に使って下さい。 ④餡に使う油を十分に加熱した後でかけて下さい。 ⑤巻きやすくするために、緑の生地は両端が薄く、真ん中がやや厚めにして下さい。 ⑥2つの生地がしっかりくっつくように、水を緑の生地に少量にかけて、粘りを出します。 ⑦餃子を茹でる時に、沸騰してきたら2回水をかけて、合計3回沸騰させたら出来上がりです。 Jade dumplings 3-4 servings [Green dough] Spinach 85g (spinach juice 100ml) Ra-mugi (or medium-strength flour) 200g Salt teaspoon 1/5 [White dough] Ra-mugi (or medium-strength flour) 200g Salt teaspoon 1/5 Water 100ml [dumpling filling] Minced pork 300g Chinese cabbage 400g 1 teaspoon of salt (for Chinese cabbage) Green onion 60g Ginger 25g 3 teaspoons of soy sauce 1 teaspoon of tamari soy sauce 8 shakes of five-spice powder 1/5 teaspoon of white pepper Oil 50ml 1.5 teaspoons of salt 3 teaspoons of sesame oil [Points and tips] ① It is a work to rest both doughs twice, knead them twice, finally let them rest for 1 hour. ② To make the minced pork more delicious, tap it evenly with kitchen knife until it becomes sticky before using it. ③ Chinese cabbage is a vegetable with a lot of water. Please use it after soaking it in salt and squeezing it out with plenty of water. ④ After heating the oil sufficiently, put it on the dumpling filling. ⑤ To make it easier to roll, the rolled out green dough should be thin on both sides and slightly thicker in the middle. ⑥ Sprinkle a small amount of water on the green dough so that the two doughs stick together well. ⑦ When boiling dumplings, sprinkle water twice when it comes to a boil, and boil it a total of 3 times to finish. ●スティッキオと豚ひき肉で作った餃子の餡    • 餃子の餡の作り方　簡単15分ですぐできる　お子様と一緒に作ろう　爽やかな香...   ●基本肉三鮮水餃子の餡の作り方    • 基本肉三鮮水餃子の餡　の作り方　簡単 すぐできる　いつ食べても飽きない！本...   ●ごま油とネギ香る牛ひき肉とニンジンで作った餃子の餡    • 餃子の餡の作り方　簡単20分ですぐできる　　美味しさ満点　ごま油とネギ香る...   ●セロリと豚肉の餃子の餡の作り方    • 【餃子】セロリと豚肉の餡　餃子の餡の作り方　不思議なセロリ　シャキシャキ食...   ●インゲン豆と豚肉の餃子の餡の作り方    • 【餃子】インゲン豆と豚肉の餡　餃子の餡の作り方　不思議なインゲン豆　こりこ...   ●鶏肉と干し椎茸の餃子の餡の作り方    • 【餃子】鶏肉と干し椎茸の餡　餃子の餡の作り方　栄養と旨味たっぷり　こりこり...   ●レンコンと豚肉の餡の作り方    • 【餃子】レンコンと豚肉の餡のレシピ　作り方　　#餃子の餡#れんこん#スマート中華   ●金糸瓜と羊肉の餃子の餡の作り方    • 金糸瓜と羊肉の餃子の餡の作り方　羊肉の臭みを消す裏技を公開！中国家庭の定番...   ●「基本」餃子の皮の包み方 誰でも簡単！綺麗！すぐできる！    • 「基本」餃子の皮の包み方 誰でも簡単！綺麗！すぐできる！#餃子#餃子の皮#...   #本格中華 #家庭料理 #ひすい餃子 #餃子 #中華料理 #手作り餃子 #卵 #ぎょうざ #ギョウザ #dumpling #翡翠餃子 #翡翠饺子 #彩色饺子 #餃子の作り方 #ホウオウヒスイギョウザ #ヒスイ餃子