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Panini soffici alle patate: morbidi dentro e croccanti fuori!

INGREDIENTI 370g di patate lesse 120ml di acqua 5g di zucchero 7g di lievito di birra secco 2 uova 60ml di latte 85g di burro fuso 70g di zucchero 9g di sale 600g di farina 00 Per spennellare: 60g di burro fuso 40g di miele PREPARAZIONE 1. Per prima cosa lessa le patate, sbucciale e schiacciale. 2. In una ciotola versa l’acqua e sciogli lo zucchero e il lievito di birra secco. Aggiungi le uova, il latte, il burro fuso, lo zucchero, il sale, le patate schiacciate e mescola bene. Incorpora gradualmente la farina e impasta con le mani per ottenere un panetto liscio e compatto. Copri la ciotola con la pellicola e fai lievitare l’impasto per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni. 3. Trasferiscilo sul piano da lavoro e dividilo in 4 palle. Ricava in ciascuna 5-6 palline per un totali di 16-20 pezzi. 4. Disponi le palline nella teglia, copri con un canovaccio e fai lievitare per 1 ora. 5. Poi cuoci in forno statico a 180° per 20 minuti. 6. Mescola il burro fuso con il miele e spennella la miscela sui panini. -------------------------------------------------------------------------- Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola. Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/hjVXw Seguici su: Facebook:   / cookist   Instagram:   / cookist   For any content use please feel free to contact [email protected] È arrivato il cookbook di Cookist! Acquistalo su Amazon per scoprire le nostre 50 ricette più semplici e sfiziose: https://cooki.st/il-nostro-libro https://video.cookist.it/video/an/Y3T...