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RIBS DI BISONTE AL FORNO (Costine di Carne al Forno di Casa) Ricetta di Chef Max Mariola

RIBS DI BISONTE AL FORNO DI CASA Come farli buonissimi! ricetta di @ChefMaxMaroiola 00:00 Oggi vi faccio vedere come cuocere le ribs di bisonte dentro il forno di casa! La carne di bisonte ha poco grasso perciò bisogna cuocerla in un modo particolare 01:40 Oggi sono un pò emozionato perche è la prima volta che cucino le ribs di bisonte nella mia vita. Apro il pacco che mi è arrivato con il corriere refrigerato 03:49 insaporisco la carne con sale, olio umbro, pepe nero e massaggio per bene per far penetrante i sapori e profumi 04:26 metto sopra la carne un mix di erbette fresche 04:40 metto la carne sopra la griglia e poi sopra una teglia da forno 05:50 metto sopra la carne un po’ di scorza di limone non trattato e una testa d’aglio aperto a metà 05:24 copro la carne con carta alluminio per non far asciugare la carne che ha poco grasso 05:41 e la metto in forno 05:59 aggiungo un pò d'acqua nella teglia sotto la carne. 06:10 La temperatura che vi consiglio è 120°C forno ventilato, per 6 ore. 06:25 nel frattempo bevete il vino rosso ! 07:37 poi preparo i funghi d’oro ripassati in padella 09:13 vi faccio vedere come pulire i broccoletti . 11:20 controllate le ribs di bisonte, è importante che ci sia acqua nella teglia per mantenere umida la carne. 14:57 dopo 6 ore di cottura delle ribs nel forno a bassa temperatura, metto anche la teglia le verdure in forno, a 200/220 °C forno ventilato con grill per circa 20 minuti, così le verdure si gratineranno e alla carne verrà una succulente crosticina 17:32 le ribs sono pronte! 18:03 con il fondo di cottura raccolto nella teglia preparo una salsa particolare 20:07 Buon appetito da Casa Mariola! Questa è la quarta video ricetta sul mio canale nella quale cucino e assaggio insieme a voi LA CARNE DI BISONTE allevato in Italia. L'Azienda di Massimiliano Gatti si trova sul Lago Trasimeno ed è l’unico allevamento di bisonti in Italia . Ecco il loro sito web https://carnipregiate.it/collections/.... Questa carne ha proprietà straordinarie, è povera di grassi, ricca di Omega3, B12… Ha meno colesterolo del pollo e più ferro del manzo. Si cuoce velocemente, in un terzo rispetto al tempo necessario per la cottura del manzo e rimane sempre tenera. Mi ha stupito veramente! Altre informazioni sulla carne di bisonte potete trovarle qui : https://carnipregiate.it Una carne davvero eccezionale, morbidissima. Provate il bisonte! Divertitevi in cucina! Buon appetito da Casa Mariola! Ok ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? ISCRIVITI AL MIO CANALE ► https://bit.ly/3njrGyQ INGREDIENTI x 2 persone: Ribs di bisonte italiano @mgcarnipregiate - un pezzo da circa 2500 g Vino rosso Bade Rosso di @Valdellovo - 1 o 2 bottiglie ( da dipende quanta sete avete) Limone non trattato siciliano di @AziendaAgricolaFilomena Erbette aromatiche fresche : salvia , rosmarino, timo , santoreggia Olio umbro di Matteo PER I CONTORNI: Funghi d’oro in padella (peperoncino, aglio) Broccoletti gratinati al forno (pangrattato, pomodori del piennolo) Cipolle dolci gratinate al forno (pangrattato, Casciotta d’Urbino) SPECIAL THANKS e SCONTI SPECIALI: CARNE DI BISONTE ITALIANO (Umbria, Italia) https://carnipregiate.it/collections/... Usa il codice sconto “MAX5” in fase di check-out per ottenere subito 5% di sconto sul carrello. Spedizioni gratis sopra i 200€ di spesa in tutta Italia📦 Facebook @mgcarnipregiate Instagram @carni_pregiate Per la buona riuscita di questa ricetta ti potrebbero essere utili alcuni attrezzi da cucina che puoi vedere qui https://amzn.to/3pADwqv , per la pentola antiaderente e il coltello chef 24 cm tranciante cliccate qui https://bit.ly/3nf8lPt IL MIO GREMBIULE ALLEGRO è di https://unconventionaluniforms.com/ch... Usa il codice promozionale “CHEFMAX10” che da lo sconto di 10% per acquisti su questo sito. Facebook e Instagram: @unconventionaluniforms #grembiule #diviselavoro #horeca VINO fermo BADE ROSSO @Valdellovo SHOP-on-line: approfitta dello sconto del 10% per acquisti online dei Vini Valdellovo (fatta eccezione per il Sey0), inserendo il codice CHEFMAX10. Di seguito il link allo shop: https://valdellovo.com/shop-vini/ Spedizioni rapide e gratuite per ordini superiori a 70€ altrimenti solo 7,90€ Facebook @Valdellövo Instagram @valdellovodocg TI PIACCIONO GLI UTENSILI DA CUCINA CHE USA MAX ? Usa il codice promozionale “CHEFMAX” che da lo sconto di 7% acquisto on line sul sito fornitore storico ed affidabile che esiste dal 1945 https://bit.ly/3nf8lPt AGRUMI direttamente dalla Sicilia di Azienda Agricola FILOMENA Shop on line https://www.aziendaagricolafilomena.c... COLTELLO con manico in legno prodotto da Coltelleria Fontani Facebbok @FontaniScarperia Italia https://coltelleriafontani.com Instagram @Fontani.Cutting.Irons ▼ LISTA AMAZON ● Attrezzatura da cucina ● https://amzn.to/3pADwqv Business email [email protected]