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自分でどぶろくを作りたい！ドブロクの作り方!どぶろくを増やしながら長期間おいしく楽しめる作り方!

自分でどぶろくを作りたい！ ドブロクの作り方とどぶろくを数か月楽しめる作り方!音楽ダウンロードフリー。 おいしいどぶろくの増やし方と作り方。 (音楽Royalty Free Music - No Copyright Music) 「チャンネルについて」登録すると新着動画の通知が届きます。 　 →　　   / @猫の惑星-c1t   高評価・コメント・拡散などして頂けると、とても嬉しいです。！ 前回、動画で紹介したどぶろくの作り方のどぶろくのビンが割れてしまいました。 アルコールを増やすため砂糖入れ大量に炭酸ガスが発生したのが原因ではないかと思います。 最初から作るどぶろくの作り方は 前回の動画を参考にしてください。 この動画のどぶろくはどぶろくを作ってから半分以上飲んでいます。 美味しかったのでさらに量を増やします。 次の手順でどぶろくを増やせば何ヶ月でもどぶろくを美味しく飲むことができます。 前回のどぶろくは瓶が割れるまで3ヶ月以上、飲んだら増やし飲んだら増やししながらおいしく飲んできました。 どぶろくを増やすレシピを紹介します。 今回準備したのは、 1.冷やご飯を鍋に入れ沸騰させ冷めるのを待ちます。 水加減は適当で大丈夫です。 おかゆになったご飯は800 G あります。 2.水200cc 用意します。 3.砂糖200 グラム用意します。 砂糖の200 グラムはお粥と水を合計すると1 kg になります。 1 kg の20%砂糖を入れると炭酸ガスとアルコールに分解され10パーセントのアルコール度数ができると思われます。 10度のアルコールを作るには砂糖の量を20%として計算してください。 本来は砂糖をお湯で溶かして入れるのですがこの動画ではそのまま入れています。 おかゆがなくても1 L に対して200 グラムの砂糖を入れ発酵させれば増やすことができます。 4.カスピ海ヨーグルト大さじ2はい。 うちの家内がヨーグルト入れたどぶろくが好きなのでカスピ海ヨーグルト大さじ2杯入れています。 カスピ海ヨーグルトを入れることで味わいがまろやかになりフルーティーな味がします。 雑菌の発生を抑えることができどぶろくが 腐る事がありません。 この動画ではカスピ海ヨーグルト大さじ2入れていますが好みによりもっとたくさん入れてもいいと思います。 どぶろくを小分けにしてヨーグルトを入れたどぶろくと入れないどぶろくを作ると違った味わいを楽しめると思います。 5.ドライイーストを用意します。 ドライイーストを小さじ2杯入れます。 ドライアイスを入れることで発酵を促し雑菌を抑えることができます。 6.オタマを用意します。 おかゆ、水、砂糖、カスピ海ヨーグルト、ドライイーストを入れたらオタマで200回ぐらいかきまぜます。 空気を入れることで発酵を促す 。また雑菌の発生を抑えることができます。 ※どぶろくを楽しむのは決まった方法がありませんので自由な発想で楽しんだらいかがでしょうか? どぶろくをきめの細かいザルなどで濾しペットボトルに入れ冷やして飲むとまた別の味わいを楽しめます。 ※炭酸が消え発酵が終わった状態で飲むこともできますが私たちは発酵が終わってない状態で飲むのが好きです。 発酵が終わってないと炭酸が中に入っているのでスパーリングワインとまではいきませんけれど 結構美味しくいただきます。 #どぶろくの作り方#ドブロクの増やし方#どぶろくを美味しく楽しむ方法