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Fusi di pollo al barbecue o al forno | Chicken lollipop | BBQ in Giardino

Fusi di pollo e ricette sfiziose sono due termini che si trovano raramente. Queste chicken lollipop sono qui per soddisfare ogni vostro desiderio culinario! Potete realizzare questi fusi di pollo al forno come nel barbecue, seguendo esattamente le stesse indicazioni. Giacomo in questa occasione vi mostra tutti i passaggi per preparare le chicken lollipop alla perfezione tra salamoia, affumicatura e glassatura. Nulla vi vieta di saltare alcuni passaggi. Il video inizia mostrandovi come disossare la coscia di pollo intera per suddividere i fusi di pollo dalla sovracoscia. Da qui imparerete come realizzare il taglio a “cigno” o chicken lollipop (lecca lecca di pollo). Fate questo passaggio a casa con cautela e assicuratevi di avere un buon coltello da disosso e ben affilato. Sia che facciate questa ricetta di pollo al barbecue o al forno, prestate attenzione a raggiungere una temperatura interna di 72°, così da evitare problemi derivanti dal ingerimento del pollo crudo. L’affumicatura, come nei precedenti video della serie BBQ in Giardino, è stata fatta con del pellet di legna di faggio, utilizzando il bbq Weber Smokefire. Le temperature utilizzate per la cottura, in questo caso, renderanno la pelle del pollo sottile e facile da mangiare. Assolutamente non gommosa. Se siete alle prime armi in cucina, questa potrebbe risultare una ricetta piuttosto avanzata, ma appena avrete modo di provarla diventerà sicuramente una delle vostre ricette di pollo preferite e non vedrete l’ora di accendere il bbq o il forno per realizzare delle chicken lollipop! Non perderti nemmeno un episodio o le novità nel mondo del bbq. Iscriviti ora alla mia newsletter e restiamo in contatto: https://mailchi.mp/d1eb8ea86363/bbq-i... In questo video ho utilizzato: Abbigliamento: https://www.dolomite.it Coltelli: https://www.duecignicutlery.it Spezie: Petit Lorien Carne fornita da “La Becjarie” di Valvasone Weber smokfire ex4 GBS Pellet Grill: https://amzn.to/2Vy9WEk Inkbird IHT-1P Termometro Cucina Digitale: https://amzn.to/3mEfKrt Rum Spytail: https://amzn.to/3kFCVTx Consigli per gli acquisti: https://amzn.to/3AZW3Sq https://amzn.to/3kSV1lf https://amzn.to/3ozVhbt Vuoi che vengano realizzati altri video di BBQ? Ecco cosa puoi fare: Supportami su Patreon ►►   / jackthebestio   Inscriviti al nostro canale Youtube ►► http://bit.ly/1dhArzb VISITA IL NOSTRO CANALE http://bit.ly/1baqr8f Video realizzato da: Giacomo Urban Alice Comuzzi Musiche di Epidemic Sound: https://www.epidemicsound.com/referra... 00:00 Introduzione 00:10 Disosso 00:40 Taglio a Lollipop 02:48 Salamoia 04:27 Inizio cottura 05:10 Glassatura 06:15 Fine cottura 06:25 Assaggio