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#40_鳥羽周作

＜お知らせ＞【2021年6月限定】 鳥羽周作の未来に遺すべき作品が、以下のお店で販売中です。 ぜひ、ご賞味ください！ ●THE GREAT BURGER 　東京都渋谷区神宮前6丁目12-5 1F ●THE GREAT BURGER STAND 　東京都渋谷区渋谷3丁目21-3 渋谷ストリーム1F -------- （OA：2021/5/2） 今回、三石寛太（髙嶋政宏）が訪れたのは、東京・代々木上原に佇む、鳥羽周作がオーナーシェフを務めるイノベーティブレストラン「sio」。 鳥羽は、小学校の教員を経て、32歳で料理人の世界へ入門するという異色の経歴をもつシェフ。都内の名店で研鑽を積み、2016年より代々木上原「Gris」のシェフに就任。その後、同店のオーナーシェフとなり、2018年7月より「sio」としてリニューアルオープンを果たした。コロナ禍において、飲食店に逆風が吹きすさぶなか、次々と新たな試みを世に送り出し、いま最も注目されている若手シェフといっても過言ではない。 彼が作る未来に遺すべき作品とは一体。その作品への想いを聞いて、実際にその味を楽しんだ三石の感想は？ ******************** 『パレ・ド・Z』が、おいしさの未来を真摯に考える理由、 それはこの番組が、同じ志を持つZENBの提供によるものだからです。 https://www.mizkanholdings.com/ja/vis... おいしさの未来を考えるmizkanの新ブランド「ZENB」 https://zenb.jp/ ******************** 本編01:30〜のCMにて、 パレ・ド・Zを企画監修している小山薫堂がつくった ZENB NOODLE「ナポリタン」のレシピはこちら！ https://zenb.jp/blogs/noodlerecipes/d...