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ナベノ-イズム渡辺シェフが考える 未来の料理人を創り出す レストランでの育成術とは？ | ナベノ - イズム | 【レストラン経営】【料理人】【人材育成術】【料理王国】【誌面連載】
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ナベノ-イズム渡辺シェフが考える 未来の料理人を創り出す レストランでの育成術とは？ | ナベノ - イズム | 【レストラン経営】【料理人】【人材育成術】【料理王国】【誌面連載】
今回は料理王国2月号の誌面にも連載される、レストランでの人材育成術をテーマに ナベノ-イズム渡辺シェフより人材育成の方法について深く語っていただきました。 どの業界も人材が足りない中で、どの様な指導でより良いお店作りをしていくか 未来の料理人を店舗で育成し、方々での活躍を嬉しく思うシェフの心境とは？ 料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」 音声：VOICEVOX:麒ヶ島宗麟 ★チャプター 0:00 オープンニング 1:07 スタッフに求めるもの 2:30 気が付けばすぐに注意 5:21 静かなる厨房 7:16 評価はまかないで 8:10 新しい学び方 9:51 ナベノイズム道場とは 11:40 店舗紹介 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・【必見！】アカアマダイの自家製昆布塩マリネ｜ナベノ-イズム 渡辺シェフ • 【必見！】アカアマダイの自家製昆布塩マリネ｜ナベノ-イズム 渡辺シェフ｜【... ・ミシュラン二つ星フレンチの仕込風景 • ミシュラン二つ星フレンチの仕込風景｜ナベノ-イズム｜【渡辺シェフ】【グラン... ・ついに公開！ナベノ-イズム営業風景 • ついに公開！ナベノ-イズム営業風景｜【渡辺シェフ】【フレンチ】【グランメゾ... ・帆立貝のポワレ キノコのナージュソース｜ナベノ-イズム • 帆立貝のポワレ キノコのナージュソース｜ナベノ-イズム｜【ミシュラン】【フ... ・レストランの働き方は新時代へ ～皆が幸せになる為の職場の環境作り～ • 【新企画】レストランの働き方は新時代へ ～皆が幸せになる為の職場の環境作り... ◇ナベノ-イズム http://www.nabeno-ism.tokyo/ 東京都台東区駒形2-1-17 ※都営浅草線浅草駅A2‐ｂ出口より徒歩3分 営業時間 Lunch：12時00分～15時00分 Dinner：18時00分～22時00分 定休日 月曜日、他不定休あり（お問い合わせ下さい） ↓Google Map↓ https://goo.gl/maps/8jDhPNwYXimZ4LLH7 ◇Gourmet Studio FOOVER https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products... ◇料理王国がオススメする食材の通販サイト https://foover.shop/ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 [email protected] ■Instagram / gourmetstudio.foover ■Facebook / fooverofficial ■Pinterest https://www.pinterest.jp/foover0034/ ＃ビジネス教養 #レストラン #料理人
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