Скачать с ютуб Paradicsomos zöldbabfőzelék - Az én alapszakácskönyvem в хорошем качестве

Paradicsomos zöldbabfőzelék - Az én alapszakácskönyvem

Hozzávalók 4-5 főre: kb. 1,8 liter víz, 1 fej vöröshagyma, 2 ág zellerzöld, 1 evőkanál só, 2 evőkanál cukor, 2-3 babérlevél, 1 csapott mokkáskanál őrölt fekete bors, 1,25 kg zöldbab – mindegy hogy sárga- vagy zöldhüvelyű (idényen kívül fagyasztott is lehet), 5 evőkanál olaj, 3 púpozott evőkanál finomliszt, 25 dkg sűrített paradicsom, 1 kiskanál jóféle pirospaprika 1. Lábasba öntünk 1,5 liter vizet. A finomra vágott vöröshagymát beleszórjuk a megmosott zellerzöldet belerakjuk. Megsózzuk, a fele cukorral ízesítjük, a babérral és a borssal fűszerezzük.. 20-25 percig főzzük, ez tökéletesen elég idő arra, hogy előkészítsük a babot. 2. A zöldbabot megmossuk, lecsöpögtetjük. Mindkét végüket levágjuk, ha kell leszálkázzuk, majd 3 centis darabokra vágjuk. Az ízes levesalapba szórjuk, és lefödve, kis lángon kb. 20 perc alatt puhára főzzük, néha megkeverjük. 2. Rántást készítünk a főzelékhez: kisebb lábasban, a kissé megforrósított olajon a lisztet 1-2 perc alatt zsemlyeszínűre pirítjuk, a sűrített paradicsommal még fél percig pirítjuk, majd a tűzről lehúzva a pirospaprikával megszórjuk. Félretesszük, langyosra hűtjük, majd kb. 2 deci hideg vízzel simára keverjük. 3. Egy keveset belemerünk a zöldbab forró levéből, majd az egészet a lábasba zúdítjuk. 2-3 percig forraljuk, ezalatt kellően besűrűsödik. Közben a cukorral kedvünkre megédesítjük, a hagymát és a zellerzöldet pedig kihalásszuk belőle. 4 főre Elkészítési idő: 1 óra