Скачать с ютуб Module 2 : Préparation des aliments, entreposage et contrôle de la température в хорошем качестве

Module 2 : Préparation des aliments, entreposage et contrôle de la température

Cette série de formation a été élaborée par le Bureau de santé publique de Toronto à l'intention des programmes de nutrition pour les élèves de la Ville de Toronto. Ce module de formation porte sur la préparation, le stockage et le contrôle de la température des aliments. Les principaux sujets qui seront abordés dans ce module sont les suivants: aliments à haut risque vs à faible risque, manipulation des aliments, la zone de danger, stockage et transport sécuritaires des aliments, décongélation, contamination croisée, cuisson des aliments dangereux, servir les aliments, insectes et rongeurs, et fournitures de nettoyage. Pour de plus amples renseignements sur la salubrité des aliments dans les programmes de nutrition pour les élèves, toronto.ca/student-nutrition-program/, cliquez sur programme d’alimentation saine pour les élèves et puis sur le site Exigences en termes de salubrité des aliments. Vous pouvez obtenir des réponses à des questions spécifiques sur la sécurité alimentaire en envoyant un courriel à [email protected] ou en appelant le 416-338-7600 ou le 311.