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Pfirsichkuchen mit Baiserhaube

--Rezept-- Zutaten: Teig: 3 TL Vanille 250g Mehl 2 Eigelb 1 Prise Salz 125g Butter 100g Puderzucker Schale von ½ unbehandelten Zitrone 1 EL Wasser Füllung: 1,4kg Pfirsiche 5 Eiweiß 1 Prise Salz 125g Puderzucker Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen. Den Teig zwischen zwei Folien ausrollen. Und damit eine 26er-Silikonbackform auskleiden und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Ofen für 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Den Ofen 160 Grad runterschalten. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Nach und nach Puderzucker einrieseln lassen. Den Boden mit den Früchten belegen und die Baisermasse darauf verteilen. Den Kuchen ca. 25 Minuten backen. Mehr Cherry auf: Abonniere Cherry auf YouTube: / cherrylein Instagram: / _cherrylein_ Facebook: / cherrybackt Twitter: / _cherrylein_ Chefkoch: http://www.chefkoch.de/user/profil/32...

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