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[家庭版] 咕嚕肉 Sweet & Sour Pork

暴露年齡系列。 想當年睇咗套我好鍾意嘅電影叫「金玉滿堂」， 有哥哥張國榮、袁詠儀、羅家英等等主演。 後生嘅朋友，想知套戲講乜，上網揾😉 我印象最深刻嘅一幕， 就係超凡集團嘅「脆皮乾炒牛河」， 大戰滿漢樓嘅「水晶咕嚕肉」。 我到而家都好想食到戲內呢兩款餸， 另外就係我從此都用乾炒牛河， 同咕嚕肉去衡量間餐廳得唔得🤣 呢兩款餸唔難煮，但煮得好係難。 不過，今集呢個家庭版本， 我覺得都真係幾好食🤣🤣🤣 咕嚕肉 Sweet & Sour Pork Ingredients Pork Belly 五花腩 500g Salt 鹽 5g Granulated sugar 白砂糖 5g Egg 雞蛋 1pc ( 45-50g ) Xiao Xing Wine 紹興酒 20g Tapioca starch 木薯粉 5g Canned Pineapples Slice 罐頭菠蘿片 1pc Green Bell Pepper 綠燈籠椒 1pc Red Bell Pepper 紅燈籠椒 1pc Sweet and Sour Sauce 甜酸汁 Rice vinegar / white vinegar 米醋 / 白醋 100g Rock sugar 冰糖 60g Slab sugar 片糖 40g Ketchup 茄汁 25g Worcestershire Sauce 喼汁 5g OK Sauce OK汁 30g Water 水 20g For dredging 豬肉上粉用 Tapioca Starch 木薯粉 80g Post-video production: www.briangoh.net #咕嚕肉 #泰山自煮 #tarzancooks #五花腩 #甜酸汁 #青紅椒 #家常便飯 #晚餐 #Sweetandsourpork #porkbelly #bellpepper #dinner #chinesefood