Скачать с ютуб ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ভেজানো ছোলা । Chickpea sprouts in Diabetes control । Dr Biswas в хорошем качестве

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ভেজানো ছোলা । Chickpea sprouts in Diabetes control । Dr Biswas

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ভেজানো ছোলা । Chickpea sprouts in Diabetes control আমরা ভেজানো ছোলা বলতে অঙ্কুরিত ছোলাকেই বলছি । অঙ্কুরিত ছেলে নিয়ে যেমন নান রকম ভালো ভালো কথাও শোনা যায় তেমনি খারাপ কথাও । এখন আমরা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ভেজানো ছোলার ভূমিকা নিয়ে জানব , সাথে জানব Blood sugar control এর জন্য অঙ্কুরিত ছোলা খেতে হলে কী কী সাবধানতা অবলম্বন করা উচিৎ । আলোচনার আগে Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে দিন যাতে ডায়াবেটিস কমানোর উপায় নিয়ে নতুন ভিডিও এলে তাকে মিস না করেন । ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ছোলার ভূমিকা নিয়ে আগেই ভিডিও করা হয়েছে – আশা করি দেখে নিয়েছেন । আমরা এখন সাধারন ছোলা থেকে অঙ্কুরিত ছোলা কতটা ভালো তার একটা স্টাডি নির্ভর তুলনামূলক আলোচনা করব । Study linlk description এ দেওয়া আছে । ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় অঙ্কুরিত ছোলা- বেশ কয়েকটি স্টাডি থেকে দেখা যাচ্ছে অঙ্কুরিত ছোলাতে Total Carbohydrate এর পরিমান কমে যায় – ফলে Glycemic index কমে যায় , সাধারন ছোলা থেকে ভেজানো ছোলা Blood sugar control এ বেশি সাপোর্ট করে । এছাড়া মনে করা হয় অঙ্কুরিত ছোলাতে এমন কিছু উপাদান থাকে যা Amylase enzyme এর কার্যকারিতা বাড়িয়ে দেয় – যা Blood sugar এর ব্যবহার বাড়িয়ে দেয় । অঙ্কুরিত ছোলাতে Anti-diabetic খনিজ , Vitamin ও Antioxidantবেশি পরিমানে থাকে যা Diabetes control এ সাহায্য করে । অঙ্কুরিত ছোলাতে ১৩০% থেকে ২৩০% বেশি ফাইবার থাকে যা Blood sugar spike এ বাঁধা দেয় । এছাড়া প্রোটিনের পরিমানও বেশি থাকে । অঙ্কুরিত ছোলা নিয়মিত খেলে Diabetes Risk Factors গুলিও কমে । গবেষনাগুলি থেকে দেখা যাচ্ছে ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিয়াকায় ভেজানো ছোলা একটি Better option হতে পারে । Blood sugar control এ অঙ্কুরিত ছোলা খেতে হলে কী কী সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে ? আপনি সাবধানতার সাথে ভেজানো ছোলা না খেলে Food Poisoning হতে পারে । এর কারন ভেজানো ছোলাতে নানা রকম ক্ষতিকর Bacteria জন্মাতে পারে । তাই অঙ্কুরিত ছোলা খাওয়ার সময় কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা দরকার – একেবারে টাটকা অঙ্কুরিত ছোলা খান । অঙ্কুরিত করার পর পরিষ্কার করে ফ্রিজে ৪৮ ডিগ্রি ফারেনাইট মানে ৮ ডিগ্রি সেলসিয়াসে রেখে দিন – পরে সময় মত খান । ভেজানো ছোলা খাওয়ার আগে ভালো করে হাত ধুয়ে নিন । অর্থাৎ ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় দারুণ একটি খাবার ভেজানো ছোলা – যদি খাওয়ার সময় যথেষ্ট শতর্কতা অবলম্বন করা যায় । সোর্স - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24438... http://www.ifrj.upm.edu.my/23%20(01)%... https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15927... http://www.sciencepublishinggroup.com... https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23631... https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2608636/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti... https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html... https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22816... https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti... https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12898... https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti... Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information. ডায়াবেটিস কোর্স-    / @drbiswasdiabetes   ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ- https://diabetesbazar.in Bengali Health Tips Dr Biswas