Скачать с ютуб Főzelékhatározó 3. 🍲 Klasszikus lencsefőzelék 🍲 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással в хорошем качестве

Főzelékhatározó 3. 🍲 Klasszikus lencsefőzelék 🍲 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Hogy készül a "klasszikus" lencsefőzelék? Csülökkel! És még? Tartsatok Széll Tamással, a Lidl séfjével, és derítsétek ki, mi kell még az igazi lencsefőzelékbe! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️ 🍴Hozzávalók🍴 Hozzávalók 4 főre, elkészítési idő: alapléhez 2,5 óra, kész alaplével főzelék: 40 perc Kania egész feketebors Kanai Babérlevél 1 db Hazánk Kincsei Zselici tejföl Kania mustár Belbake Kristálycukor Ételecet 10% Pikok kacsazsír Kania édes fűszerpaprika Lencse 250 g Füstölt tarja, vagy csülök ¼ db, kb 300 g Lidl piac kínálatából: Sárgarépa 1 szál Vöröshagyma 1 fej Fokhagyma 2-3 gerezd 🍴Elkészítési lépések🍴 0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában! 0:30 - Alaplé elkészítése 2:30 - Lencse forralása alaplében 3:30 - Rántás készítése 6:23 - Habarás készítése 7:40 - Utolsó simítások, ízesítés 🍴Recept leírása🍴 A lencse főzőlevét egy füstölt húsos alaplé adja majd nekünk, így mindenképpen azzal kell kezdjünk. A füstölt húsunkat egy lábosba feltesszük bő vízben főzni, a vízbe teszünk egy szál sárgarépát nagyobb darabokra vágva, vöröshagymát félbevágva, a fokhagymát, babérlevelet és 10-15 szem egész borsot. Fedő nélkül 2-2,5 óra alatt vajpuhára főzzük a húst, a célunk egy koncentrárt ízű, remegős alaplé. A kész léből kivesszük a húst és a sárgarépát, majd finomszűrőn leszűrjük azt. Ha nem használjuk el az összeset, fagyasszuk le, mint bármelyik más alaplét és legközelebb a mélyhűtőből előkapva tudjuk használni. A lencsét áztatás nélkül is el tudjuk készíteni, a leszűrt alaplébe öntjük. Egyelőre nem sózzuk a vizet, főzzük a lencsét puhára, a folyadékot mindig a lencse fölött tartva. Ezt a főzeléket két lépcsőben sűrítjük, először rántással, majd habarással. Ezzel a módszerrel könnyedén tudjuk kontrollálni a kész főzelékünk állagát, így biztos, hogy egy lencse és nem lisztízű, krémes végeredményt kapunk majd. Egy serpenyőben megolvasztjuk a kacsazsírt, majd rászórjuk a lisztet. Akkor jó a rántás állaga, ha van helye a lisztnek felhabzani a zsírban. Hagyjuk pár percig gyöngyözni közben kevergetjük, majd, amikor felszáll az illata félrehúzzuk és hagyjuk pihenni kicsit. Elkezdjük hozzáadagolni a lencse főzőlevét, ízesítjük a mustárral és kevergetés mellett addig rotyogtatjuk pár percet. Visszaöntjük a lencsénkre, majd beállítjuk a végleges állagot a habarással. A tejfölt habverővel elkeverjük egy kevés liszttel, és a hőkiegyenlítés technikáját alkalmazva befejezzük a főzeléket. A habarással együtt is gyöngyözve forraljuk, amíg a nyers lisztíz eltűnik a lencsefőzelékből. Egy utolsó kóstolásnál állítsuk be a fűszereket, ha kell még adjunk hozzá sót, csöpögtessük bele az ecetet. A léből megmentett sárgarépát karikázva tegyük vissza a főzelékbe, és tegyünk így a hússal is, miután azt kisebb-nagyobb darabokra tépkedtük. ➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:    • Házi hamburger 1 🍔 Kézműves buci kész...   ➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:    / lidlmagyarorszag   ➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet! Facebook:   / lidlmagyarorszag   Instagram:   / lidlhu   A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett. #lidl #főzőiskola #főzelék