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40秒で作る米粉の丸パン

調理時間1時間 【材料】丸パン6個分 ミズホチカラ　250g イースト　5g きび砂糖　15g 塩　3g 米油　15g(サラダ油) 水　260g+(小さじ1)約27℃ サイリウム（オオバコ）10g 米粉は下記の熊本県産米ミズホチカラを指定でお願いします。 (今回使用したサイリウム、イーストも下記をご覧ください) ◆熊本県産米（ミズホチカラ）パン用米粉 / 1kg https://tomiz.com/item/01782200 ◆サイリウム（オオバコ）350ｇ https://amzn.to/45PBxUp ◆酵母 サフ インスタント・ドライイースト赤 3g×20 https://amzn.to/3NogqkU ◆タイガークラウン スケッパー 白 https://amzn.to/43RCny8 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【作り方】 ①ボウルにミズホチカラ、イースト、きび砂糖、塩を入れてゴムベラで良く混ぜる。 ②①に水を加えて3分間良く混ぜる。 ③油を加えて3分間良く混ぜる。 ④米粉に水を吸わせるためふきんをかぶせて15分置く。(米粉は浸水すると柔らかいパンになります。) ⑤サイリウムを加えて3分間良く混ぜる。 　※生地の水分を指でチェックする。 ⑥スケッパーで6つに分けて、油を手に付けて生地を丸める。 　※表面を油を付けた手でつるつるピカピカに丸める。 ⑦ラップと濡れふきんをかぶせて、オーブンで35℃10-15分発酵させる（表面に穴が数箇所空く程度が良い） ⑧表面に油を塗って190℃に予熱したオーブンで約15分焼く。 【ポイント】 ・焼けたら水分が抜けて固くならないようにラップで包んで、約1時間経ってからが食べごろです。 ・米粉はムラがないようにしっかりと混ぜてください。 ・次の日に食べる場合は1個ずつラップをして室温で保存をして、そのまま食べても良いです。またはオーブントースターで2-3分温めるか、電子レンジで約10-20秒温めます。