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Wenn schon schlachten, dann nichts verschwenden: Zwei Hunsrücker verwerten ganze Kühe und Schweine

"100% Verwertung. 0% Verschwendung" - so vermarkten Tim Inboden, gelernter Metzger, und Julian Bertram, Marketing-Experte, das Fleisch von Weiderindern und Strohschweinen aus ihrer Region im Internet. Das Start-Up betreiben sie "nebenher" aus Überzeugung. Ihre Kundschaft aus ganz Deutschland schätzt dieses Konzept. Entstanden ist die Geschäftsidee der beiden Freunde aus Dickenschied im Hunsrück bei einer Diskussion über die Herkunft von Steaks und Würstchen, über Massentierhaltung und Fleischindustrie: Wenn schon schlachten, dann erst, wenn das ganze Tier verkauft ist, nicht nur die Filetstücke. Damit die Kundschaft auch mit anderen Teilen des Tiers was anfangen kann, soll ein Kochbuch entstehen. Denn bestellt und ausgeliefert werden immer nur ganze Pakete mit verschiedenen Fleischstücken, weil ein Tier eben nicht nur aus Filet besteht. Mehr Folgen von "Made in Südwest" gibt es hier:    • made in Südwest   Landesschau Rheinland-Pfalz-Kanal abonnieren unter: http://x.swr.de/s/lsyt. Willkommen auf dem YouTube-Kanal der Landesschau Rheinland-Pfalz. Hier erwarten Sie Highlights unserer Sendung. Portraits, Reportagen, Dokumentationen, Kunst, Kultur, Ratgeber! Wir haben tägliche Updates auf dem Kanal. Abonnieren Sie uns, wenn Sie nichts verpassen wollen. Mehr Landesschau: Offizielle Homepage: http://x.swr.de/s/129n Facebook:   / landesschau   Mehr SWR Heimat: Instagram:   / swrheimat   #heimeat #fairesfleisch #metzgerei