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✅Como Hacer Viudo De Pescado Con ChaticaY Doña Aura 😜

El Viudo de pescado, que preparamos en casa con Doña Aura mi mamá, es especial, sencillo, rápido y muy sabroso, en algunas regiones del país, le agregan papas y maíz, al final cada persona en su casa lo adapta a sus gustos. Espero te guste esta receta, no olvides de compartir con tus amigos y familiares, comentar y si te gusta darle 👍🏾 mi canal @chaticavallecocinayvivencias Ingredientes: Para 6 personas Dos Pescados ( Pargo Rosado 🇪🇸 Pargo Rojo 🇨🇴)1.846gr. 2 Cebollas Blancas 🇪🇸 Cebollas Cabezonas 🇨🇴 5 Dientes Ajo 3 Limones Lima Yuca 600gr. 2 Tomates grandes y hermosos Cilantro 3 Plátanos Machos Verdes 🇪🇸🇨🇴 400ml. Leche de Coco 1/2 Cucharadita Tomillo 1/2 Cucharadita Orégano 1/2 Cucharadita Comino Sal al gusto Achiote o Colorante Alimentario 2 litros y medio de Agua Preparación: 30 minutos Lavamos bien el pescado, sin juntarlo con las verduras para evitar la contaminación cruzada, le añadimos sal y limón y reservamos.Si podemos cambiamos de tabla o limpiamos bien y lavamos las verduras y picamos la cebolla, el ajo, el cilantro, el tomate, pelamos y partimos la yuca , pelamos los plátanos y reservamos en agua. En una olla si es profunda mejor, añadimos el agua, la mitad de la cebolla, la mitad del ajo, el tomillo, orégano,achiote, cilantro y sal al gusto, dejamos hervir y añadimos el plátano previamente partido por la mitad, es preferible en trozos grandes, dejamos hervir unos 5 minutos y añadimos la yuca en trozos grandes igual,en unos 5 minutos, añadimos la mitad de la leche de coco, revolvemos bien y agregamos el pescado no lo debes cocinar más de 10 minutos porque el pescado no necesita más cocción y se desbarata. En una sartén aparte hacemos un refrito o guiso, un poco de aceite de girasol, freímos el ajo, la cebolla hasta que se poche o se ponga transparente la cebolla, añadimos el tomate, el comino, achiote unos 3 minutos y añadimos la otra mitad de la leche de coco y dejamos un par de minutos más, añadimos cilantro picado y ya lo tenemos. Podemos servir de dos formas, en el vídeo puedes verlas, esperamos disfruten de esta receta. Muchas gracias a mi madre que me ayudó a prepararla para compartir con ustedes. Un abrazo y vamos por más 😜