Скачать с ютуб Kovászos Tejes Kifli - Gábor a Házi Pék в хорошем качестве

Kovászos Tejes Kifli - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban a csatornámon megjelent legelső, és egyben az egyik legkedveltebb recept, a tejes kifli kovászos változatát mutatom be. A kifli csakis természetes kovásszal készül, hozzáadott élesztő nélkül, így igaz az elkészítés teljes folyamata picit hosszadalmas, de egész kevés aktív munkával jár, a kiflik íze pedig istenien karakteres. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását egy olyan napon, amit amúgy is otthon tervezünk tölteni, hiszen bármi egyéb házi tevékenység mellé könnyen be lehet iktatni az elkészítést. A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel! Iratkozz fel ide a YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:    / gaborahazipek   Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról! Érd el a recepteket, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/ Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:   / gaborahazipekhivatalos   A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok. Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:   / gaborahazipekhivatalos   A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit: https://csaladellato.hu/ A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését. A liszt itt elérhető: https://csaladellato.hu/termekek/gabo... A videóban használt nagyobb robotgép pontos típusa: Kenwood Cooking Chef XL Connect Bemutató videóm a gépről:    • Kenwood Cooking Chef XL Connect, kony...   Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható: https://aqua.hu/ajanlat/kenwood A recept írott formája: A kovász összetétele: - Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 90g - Kovászmag: 45g - Víz: 45ml A tészta összetétele: - Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 500g - Felfutott kovász: 150g - Só: 8g - Cukor: 8g - Vaj/Margarin: 18g - Tej: 325ml Az elkészítés menete: 1. A kovász bekészítése 2. Kovászérés: 6-8 óra 3. A liszt és a tej bekeverése 4. Autolízis: 1-2 óra (optimális, de elhagyható) 5. A felfutott kovász és a cukor hozzáadása, eldolgozása 6. Tésztaérés: 30 perc 7. A só és a vaj hozzáadása, eldolgozása 7. Tésztaérés: 30 perc 8. Rákeverés 9. Tésztaérés: 30 perc 10. Rákeverés 11. Tésztaérés: 120 perc 12. A tészta osztása 12×83g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése 13. Pihentetés: 45 perc 14. Formai kialakítás a videón bemutatott módon 15. Kelesztés: 60-90 perc (lehet hosszabb is) 16. Sütés előtt közvetlenül spricceljük át a felületüket vízzel 17. Sütés: 240C°-ra előmelegített, gőzzel telített légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni a kifliket, és kb. 16-18 perc alatt készre sütni őket. A gőzképzés 12 perc után megszüntetendő! 18. A sütés után azonnal spricceljük át a kiflik héját hideg vízzel! Timecodes: 00:00 - Bevezetés 01:06 - Tészta készítés, autolízis 03:57 - Tésztakészítés 2. szakasza 07:37 - Tésztakészítés 3. szakasza 09:39 - Pihentetési fázisok 11: 48 - Formai kialakítás 18:23 - Sütésre való előkészítés, sütés 20:27 - Befejezés