Скачать с ютуб Receta ROSCÓN DE REYES 🍩 por Florindo Fierro в хорошем качестве

Receta ROSCÓN DE REYES 🍩 por Florindo Fierro

Receta de Roscón de Reyes ⬇️⬇️para 2 piezas INGREDIENTES: 🔸Harina Ariana Gold Medal 1000 g 🔸Agua 150g (aprox) 🔸Zumo de naranja 100 g 🔸Sal 18 g 🔸Huevos 5 unidades 🔸Miel 40 g 🔸Azúcar 200 g 🔸Mantequilla 140 g 🔸Aceite de oliva 60 g 🔸Levadura 40 g 🔸Ralladura de naranja y limón 3 naranjas y 3 limones 🔸Agua de Azahar 40 g PROCESO DE ELABORACIÓN: 1. Amasar todos los ingredientes juntos, menos la sal que la añadiremos a los 5 minutos, y la grasa a partir de mitad del amasado cuando el gluten empieza a estar formado. Temperatura de la masa a finalizar el amasado de 25/28 ºC. 2. Reposar la totalidad de la masa en bloque 50/70 minutos, hacer un pliegue e introducir al frío en la cubeta, entre 0/3 ºC. (No llenar en exceso la cubeta, si notamos que fermenta demasiado dar un pliegue en frío para regular la temperatura de la masa). 3. Dividir, dejar que la masa pierda el frío, bolear 2 piezas de 500 g cada una. Reposar 30 minutos y hacer el clásico agujero. 4. Fermentar hasta que doble volumen inicial, pintar de huevo y decorar. 5. Hornear sin vapor. Os aseguramos que viéndola obtendréis trucos para mejorar vuestra propia receta y conseguir un roscón que no dejara indiferente a nadie. Así que prepararos para la fecha 😄 🔗 Más información sobre nosotros: http://molinosdelduero.com/ 📲Para más contenido seguidnos en: Instagram:   / molinos_del_duero   Facebook:   / molinos-del-duero-103223381987830   Twitter: https://twitter.com/molinosdelduero?l...