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Torta Saint Honoré di Iginio e Debora Massari, dessert classico e senza tempo

Lasciati guidare da Iginio e Debora Massari nella preparazione della torta Saint Honoré: da origini francesi a una nuova interpretazione italiana, questa video-lezione ti guiderà attraverso ogni passo della preparazione del dolce iconico. La torta Saint Honoré è una ricetta di origine francese entrata nella tradizione italiana con qualche modifica: si tratta di un dessert complesso, con tante preparazioni tra cui il pan di spagna, la pasta per i bignè, la crema pasticcera e la crema diplomatica. Grazie ai nostri Maestri della pasticceria e i loro approfondimenti dettagliati ed esaustivi, la Saint Honoré diventa accessibile a tutti, qualunque sia il vostro livello di preparazione e abilità in pasticceria! Parliamo di una ricetta impegnativa che racchiude però le basi di molti preparati utili per altri dolci. Iginio ne crea una versione classica, Debora invece interpreta tutti gli ingredienti in maniera originale per creare una sua idea in mono porzione della torta Saint Honoré. Scopri i segreti della torta Saint Honoré e altri dolci della tradizione con Iginio e Debora Massari nel loro corso di alta pasticceria su academia.tv! 00:21 INGREDIENTI 04:02 PAN DI SPAGNA 08:37 BIGNÈ 14:17 FROLLA 18:40 CREMA PASTICCIERA 21:58 BAGNA 24:34 CARAMELLO 26:26 FARCITURA E BAGNATURA BIGNÈ 27:36 CREMA DIPLOMATICA 27:57 MONTAGGIO TORTA 32:08 FARCITURA E DECORAZIONE 34:13 MONOPORZIONE 37:29 RECAP SCARICA LA RICETTA COMPLETA 👉 https://ac.academia.tv/ricettario_sai... ISCRIVITI AL CANALE: https://bit.ly/AcademiaITAsub SCOPRI I CORSI: https://academia.tv/it IL NOSTRO BLOG: https://blog.academia.tv/ SEGUICI SU: Instagram:   / academia_ita   Pinterest: https://www.pinterest.it/ITacademiatv LinkedIn:   / 71354608   TikTok:   / academia.tv   Telegram: https://t.me/+0atHlu9OHyA4NGM0 Facebook:   / it.academia.tv   #sainthonoré #pasticceria #tortasainthonoré #massari #deboramassari #iginiomassari #dessert #cucinareperpassione #cucinaitaliana #cucina #pasticceriaitaliana #chef #ricettefatteincasa #ricettedellanonna #tartetatin #iginiomassari #deboramassari #pasticceriagourmet #tutorialcucina #ricettepasticceria #corsidicucina #segretidicucina #imparareacucinare #tutorial #altapasticceria #ricettefacili #ricettedolci #ricetteveloci #easyrecipe #pastry #pastrychef #massari #pasticceria #tortadimele #cakes #cake #elearning #academiatv