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【ホームベーカリーで作る】チョコマーブルパン

＃ホームベーカリー＃折り込み＃ふくすけ breadroom室長のふくすけです～配合～強力粉(春よ恋)　　250g イースト　　　　　 3g 塩　　　　　　　　 4g 砂糖　　　　　　　25g 牛乳　　　　　　 190g バター　　　　　　50g 切り分け後生地　　　100g ココア　　　5g 砂糖　　　　5g ①バター以外の材料を入れて20分こねる ②バターを入れて10分こねる(トータル30分) ③一次発酵　30分 ④黒生地と白生地を重ねて伸ばしてカットする ⑤ねじって一本結び ⑥最終発酵　30分(40度) ⑦160度で12～13分焼成(手粉はお好みで) ※HBはアイリスオーヤマさん、オーブンレンジは石窯ドーム5000シリーズを使用してます ※cottaパートナーやってます https://www.cotta.jp/

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