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【もちもち偏愛 】本格肉まんのレシピ・作り方

皮がもちもち、本格的な肉まんの作り方です。 蒸しあがった出来立ての肉まんは手作りならでは。 ぜひふかふか、できたてをどうぞ。 *よろしければチャンネル登録うれしいです！ https://bit.ly/32atVNS 詳しいレシピはこちら↓ https://www.futari-gohan.jp/nikuman-2/ *** 【うれしいお知らせ】1年以上かけて作った新刊がでました！ 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』 季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 ご興味あれば手にとっていただけたらうれしいです↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 【こちらも好評発売中！】 『野菜の「べんり漬け」』 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 そんな想いでつくりました。 https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 *** SNSフォローもよろしくお願いします！ Instagram：  / misa_enomoto   Twitter：  / misa_enomoto   *** お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ *** #榎本美沙 #料理研究家 #肉まん #本格肉まん --- ● Meat bun Material (4 pieces) (A) Soft flour 70g (A) Strong powder 30g (A) A pinch of salt 1/2 teaspoon dry yeast 1 tsp sugar 2 tsp white sesame oil (B) Ground pork 100g (B) 5 cm long chopped green onion (B) Soy sauce, oyster sauce, 1 teaspoon each of sake (B) 1/2 tsp sesame oil (B) pepper ■ How to make [1] Put (A) in a bowl and mix. Dip the center a little, add sugar and dry yeast, add about 60 ml of lukewarm water (about 40 ° C bath) and mix with chopsticks. [2] When it becomes fluffy, add thick white sesame oil and mix by hand. When the whole becomes smooth, put it on a stand and knead. [3] When the whole becomes finely smooth, roll it into a bowl, Fermentation function of the oven Ferment the dough for about 30 minutes at 35 degrees until it becomes twice the size. [4] Cut 4 sheets of 7-8 cm square cooking sheet. Put ground pork and (B) in a bowl and mix until the meat is whitish.   [5] When the dough swells, put it on a stand and make a 20 cm stick. Cut into 4 equal parts with a card. Sprinkle dust (suitable amount of strong flour / outside amount), lightly press with your palm with the cut end up, Using a rolling pin, etc., stretch it to a diameter of 10 cm while keeping the center thick. [6] Place 1/4 of the meat on the dough and wrap it while making folds. Wrap the others as well. (* I hope you also refer to the video.) [7] Put the cooking sheet down and cover with a bowl, and leave it in a warm place at room temperature for 20 minutes. Steam for 15 minutes on a high heat with a steamer that is well steamed.