Скачать с ютуб Сальтисон з свинячої голови. в хорошем качестве

Сальтисон з свинячої голови.

Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."    / @ІннаМОЄПОДВІРЯ   Для приготування спочатку добре вимочуємо порубану на частини свинячу голову. В каструлю свинячу голову заливаємо водою, додаємо сіль і варимо близько п'яти годин. Обов'язково знімаємо піну. Окремо відварюємо в підсоленій воді язик, серця та нирки. М'ясо зі свинячої голови відділяємо від кісток і нарізаємо. Сало відокремлюємо. Нарізаємо кубиками або соломкою серце, нирки та почищений від шкірки язик. Вимішуємюо м'ясо, додаємо сіль, перець, натертий часник. МОЖНА ПРИГОТУВАТИ спеції : в ступці добре перетерти лавровий листок, 3- 5 горошини духм'яного перцю, 5-7 горошин чорного перцю. Коли спеції будуть подрібнені- додаємо декілька натертих зубків часнику. До приправленого за смаком м'яса долаємо бульйон, у якому варилось свиняча голова. КИШКУ ОБОВ'ЯЗКОВО кілька разів промиваємо і на ніч замочуємо холодною водою. Начиняємо кишку так, щоби до верху залишилося декілька сантиметрів вільного місця. Начинений сальтисон кладемо в каструлю з ХОЛОДНИМ бульйоном, у якому варилось свиняча голова. Як тільки вода почне нагріватися- сальтисон одразу ж буде збільшуватися. Обов'язково ПРОКОЛЮЄМО булавкою оболонку через кожні два- три сантиметри. Знімаємо піну і вогонь зменшуємо до мінімального. Варимо сальтисон півтори години. Через кожні 20- 30 хвилин сальтисон знову ПРОКОЛЮЄМО. Обережно перекидаємо сальтисон на другий бік. Відварений сальтисон кладемо на деко, зверху притискаємо тягарцем. Залишаємо на ніч для застигання. ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО. 🌺 ПЛЕЙЛИСТИ : " Готуємо домашні страви."    • Готуємо домашні страви.      • Готуємо домашні страви.   " Страви ДО ПОСТУ."    • страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ СТРАВИ.   " Консервація НА ЗИМУ."    • Консервація НА ЗИМУ .      • Консервація НА ЗИМУ.   " ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."    • ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зиму..   " Смачні напої."    • Смачні напої //  КВАС  // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ .   " М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."    • М'ясні страви ТУШОНКИ ТА РИБНІ КОНСЕР...      • М'ЯСНІ ТА РИБНІ  ТУШОНКИ   для тривал...   " Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."    • Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ   " Для кухні..."    • Для кухні...   " Життя В СЕЛІ."    • життя В СЕЛІ ...   МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."    / @ІннаМОЄПОДВІРЯ