Скачать с ютуб Готуємо КРОВЯНОЧКУ по- селянськи. в хорошем качестве

Готуємо КРОВЯНОЧКУ по- селянськи.

Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."    / @ІннаМОЄПОДВІРЯ   Для приготування беремо пакет гречки ( 900 грам ), кілька разів промиваємо, заливаємо водою, додаємо 1 чайну ложку солі ( 10 грам ) . Варимо гречану кашу. Готову кашу виносимо на холод для повного остигання. Готуємо шкварочки . Беремо приблизно 180- 200 грам сала, нарізаємо дрібними кубиками ( сало буде нарізатися краще, якщо його підморозити ...). Піджарюємо на пательні . До шкварочок додаємо дві дрібно порізані цибулини. Піджарюємо до золотистого кольору. Натираємо декілька сирих картоплин ( 500 грам ). Готуємо начинку : у глибокій мисці вимішуємо гречану кашу, шкварочки з цибулею, натерту картоплю, півтори літри крові ( кров я завжди заморожую у морозилці ), додаємо 1 чайну ложечку меленого перцю і 2 чайні ложечки солі ( 20 грам ). Добре все вимішуємо. Можна спробувати начинку на смак - на сковорідку даємо чуть смальцю і піджарюємо до готовності 2 - 3 ложки начинки. При потребі додаємо спеції. Начиняємо кишки. Наливаємо начинку так, щоби до верху кишки залишилося декілька сантиметрів вільного місця. У велику миску з ХОЛОДНОЮ ВОДОЮ кладемо кишку і ставимо на вогонь. Як тільки вода почне нагріватися і кишка почне збільшуватися- беремо шпильку і ПРОКОЛЮЄМО оболонку через кожні два- три сантиметри. ВАЖЛИВО одразу ж зменшити вогонь. Вода повинна ледь- ледь кипіти. Знімаємо піну. Перекидаємо кров'янку на інший бік і знову часто ПРОКОЛЮЄМО булавкою. Варимо 15 - 20 хвилин, залежно від величини кишки. Орієнтуємося на те, що при проколюванні кров'яний фарш не виділяється. ХОЛОДНУ кров'янку обмотуємо харчовою плівкою і зберігаємо в морозильній камері ( можна зберігати пару місяців ). Викладаємо кров'янку на змащену смальцем сковорідку і обжарюємо з обох боків до рум'яної скоринки. Якщо кров'янка товстенька- запікаємо її у духовці. Викладаємо на змащене смальцем деко і тримаємо в духовці на помірному вогні 10- 15 хвилин. Перекидаємо на інший бік і запікаємо до готовності. ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.!!🌺 ПЛЕЙЛИСТИ : " Готуємо домашні страви."    • Готуємо домашні страви.      • Готуємо домашні страви.   " Страви ДО ПОСТУ."    • страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ СТРАВИ.   " Консервація НА ЗИМУ."    • Консервація НА ЗИМУ .      • Консервація НА ЗИМУ.   " ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."    • ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зиму..   " Смачні напої."    • Смачні напої //  КВАС  // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ .   " М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."    • М'ясні страви ТУШОНКИ ТА РИБНІ КОНСЕР...      • М'ЯСНІ ТА РИБНІ  ТУШОНКИ   для тривал...   " Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."    • Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ   " Для кухні..."    • Для кухні...   " Життя В СЕЛІ."    • життя В СЕЛІ ...   МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я." https://www.youtube.com/channel/UCCjp...