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Bavarois Chocolat Poire Caramel

Hello tout le monde on va réaliser aujourd'hui un bavarois avec mousse au chocolat, insert caramel et poire avec croustillant et biscuit noisette. N'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne pour suivre toutes mes vidéos et me soutenir ;) C'est gratuit ! Si vous avez aimé la vidéo vous pouvez la liker et la partager :D à très vite Cloé #recette #chocolat #poire X---Le matériel utilisé : Cercle 20 cm de diamètre et 4,5cm de haut Rhodoïd Spatule coudée X--- Les ingrédients : Pour le biscuit noisette : 75g de blancs 45g de poudre de noisette 45g de sucre glace 15g de sucre 15g de farine Pour l'insert poire caramel : 100g de lait 100g de crème 30% de matière grasse à mettre à chauffer avec le lait au début dans la casserole 60g de chocolat caramel : https://www.cerfdellier.com/5678-choc... ou https://www.cerfdellier.com/1860-choc... 1 jaune d'oeuf 12g de sucre 2g de gélatine + 10g d'eau froide Pour la bavaroise chocolat noir : 220g de lait 220g de crème liquide 30% de matière grasse 132g de chocolat noir 2 jaunes d’œufs 25g de sucre 3g de gélatine + 15g d'eau Pour le croustillant : 50g de praliné 50g de chocolat caramel 45g de feuillantine Si vous n'avez pas de chocolat caramel, vous pouvez remplacer par du chocolat au lait. X--- ME RETROUVER : YOUTUBE : https://bit.ly/2UkK4Jo FACEBOOK :   / lespepitesdecloe   INSTAGRAM :   / lespepitesdecloe   PINTEREST : https://www.pinterest.fr/lespepitesde... TWITTER :   / pepitesdecloe   X----MON SITE : https://www.lespepitesdecloe.com X----GROUPE FACEBOOK : J’ai mis en place un groupe Facebook rien que pour nous ! :D Direction ce lien pour le rejoindre !   / 1165991856901428   On pourra se partager toutes nos réalisations, vous pourrez poser vos questions. Groupe d’entraide, de partage de gourmandises et de bonne humeur :) X----Musiques utilisées : -|Musique libre de droits| - bibliothèque youtube X----Codes promotions ! Airbnb : Recevez 25 euros sur votre premier voyage ça vaut le coût :) en vous inscrivant à partir de ce lien : www.airbnb.fr/c/cloea55 *Les liens présentés ici peuvent être des liens affiliés. En achetant à partir de ces liens, vous me permettez de toucher une commission sur vos achats ( rien ne change pour vous !! ;) ) et cela m'aide à proposer plus de contenu ! :) Merci