Скачать с ютуб Красное пиво. Эксперимент с ХОПСТЕНДОМ (hop stand). Домашнее пиво. Рецепт. в хорошем качестве

Красное пиво. Эксперимент с ХОПСТЕНДОМ (hop stand). Домашнее пиво. Рецепт.

Рецепт (коричневый эль): Размер партии : 30 L Заторная вода : 30 L Промывочная вода : 15 L Время кипячения : 60 min Сбраживаемое сырье (11 kg) 7 kg - Пилснер 1.3 kg - Карамельный 200 2,5 kg - Меланоидиновый Паузы затирания 53 °C - 15 мин 66 °C - 60 мин 72 °C - 20 мин 78 °C - 10 мин Хмель (225 g) 60 min - 35 g - Симко - 13.1% 0 min - 100 g - Цитра - 11% Дрожжи 2 пак - Fermentis Safale American US-05 В этой варке мне хотелось провести эксперимент с hop stand (хопстендом) для получения большей ароматики в готовом напитке. Красный цвет пива у меня не получился, но оттенки есть, а по сути это просто карамельное пиво. Использовать хопстенд, конечно, лучше на американских сортах пива, таких как АПА, где нужна по истине хорошая ароматика. Красный эль получился приятным на вкус, питейным. Пиво на вкус получилось даже больше апельсиновым, чем я ожидал от него в аромате. Буду отрабатывать хопстенд и дальше, но скорее в закладку хмеля буду добавлять уже в два раза больше. В домашнем пивоварении, считаю, допустимы такие эксперименты.