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PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE di Alessandro Negrini

I pizzoccheri sono un primo piatto tipico della tradizione valtellinese: un formato di pasta simile a tagliatelle ma più corto, di farina di grano saraceno, farina tipo 0 e acqua arricchiti con patate a cubetti e verza e conditi con burro e formaggio per un risultato ghiotto e filante. Noi di GialloZafferano ci siamo affidati per la preparazione dei pizzoccheri a uno chef valtellinese doc, Alessandro Negrini, esperto di questo piatto rustico: scopri con Chef Negrini tutti i segreti di questo grande primo piatti della Valtellina e stupisci i tuoi ospiti! ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ ENGLISH VERSION:    • PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE - Tradi...   ★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: http://ricette.giallozafferano.it/Piz... ★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone) Farina di grano saraceno (macinato a pietra) 400 g Farina 0 (macinata a pietra) 100 g Acqua (alla temperatura di 50°) 285 g PER CONDIRE Burro (di malga) 80 g Formaggio latteria (semigrasso) a temperatura ambiente 180 g Grana Padano DOP 40 g Patate 240 g Aglio 2 spicchi Verza 200 g PER SALARE L'ACQUA DI COTTURA Sale marino integrale (grosso) 60 g. ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-GZ ►PRIMI PIATTI FACILI E VELOCI: TUTTE LE RICETTE http://bit.ly/PRIMI-PIATTI-GZ ► LE RICETTE DEGLI CHEF http://bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: https://www.giallozafferano.it/ _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook:   / giallozafferanolive   ► Instagram:   / giallozafferano   ► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano ► Twitter:   / giallozafferano   #giallozafferano #pizzoccheri #chef