Скачать с ютуб Balkan Mutfağının En Ünlü Böreği KIVIRMA KENARLI/ BU TARİF BAŞKA HİÇBİR YERDE YOK!!!!!! в хорошем качестве

Balkan Mutfağının En Ünlü Böreği KIVIRMA KENARLI/ BU TARİF BAŞKA HİÇBİR YERDE YOK!!!!!!

Malzemeler; Hamuru için; 1 kg un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay bardağı yağ, 0.5 litre ılık su, 1 paket instant maya Böreğin ortasının İç malzemeleri; 1 kg pırasa 1 su bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 5 su bardağı sıcak su Hamur malzemelerini karıştırıp 1 saat mayalanması için bekleyin. İç malzemesi için, soğanı kavurun. Salçayı ekleyin, pırasaları da ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. 5 bardak su ilave edin, yaklaşık 25 dk kaynamaya bırakın. Pirinci ve tuzu ilave edin, pişene kadar kaynatın. Hamur mayalandıktan sonra 7 parçaya bölün (Parçalardan bir tanesi daha büyük olmalı diğerlerine göre.). Üzerine bez örtüp 15 dk bekletin. Büyük parçayı alıp, oklava ile açın (normal yufkadan biraz kalın olacak şekilde). Yufkaları her katta yağlayın, son yufkayı koyduktan sonra kenarlarını videoda gösterilen şekilde kıvırın. Tepsiye yerleştirin, sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. 200°C de üzeri pembeleşene kadar pişirin. İç malzemeyi böreğin ortasına dökün. 15 dk kadar tekrar fırında pişirin. Fırından çıkarın ve böreğin kenarların su ile ıslatın, üzerini kapatıp yarım saat dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun. The indispensable pastry of the Balkans Materials; For the dough; 1 kg of flour 1 teaspoon salt 1 teaspoon of sugar 1 tea glass of oil 0.5 liters of warm water 1 pack of instant yeast Inner ingredients of the center of the pastry; 1 kg of leeks 1 glass of rice 1 tea glass of olive oil 1 onion 1 tablespoon tomato paste 5 glasses of hot water Mix the dough ingredients and wait for 1 hour to rise. For the filling, roast the onion. Add tomato paste, add leeks and fry until soft. Add 5 glasses of water and let it simmer for about 25 minutes. Add the rice and salt and boil until cooked. After the dough is fermented, divide it into 7 parts (One of the pieces should be bigger than the others.). Cover it with a cloth and leave it for 15 minutes. Take the large piece and roll it out with a rolling pin (slightly thicker than regular dough). Grease the doughs on each layer, after putting the last dough, fold the edges as shown in the video. Place it on a tray, let it rise in a warm environment. Cook at 200 ° C until it turns pink. Pour the filling in the center of the pastry. Bake in the oven again for 15 minutes. Take it out of the oven and soak the sides of the pastry with water, cover and let it rest for half an hour, then serve. Bon Appetit. للعجين 1 كيلو دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر كوب شاي من الزيت 0.5 لتر من الماء الدافئ 1 علبة خميرة فورية المكونات الداخلية لمركز المعجنات 1 كجم من الكراث 1 كوب أرز كوب شاي من زيت الزيتون 1 بصلة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 5 أكواب من الماء الساخن اخلطي مكونات العجين وانتظري لمدة ساعة حتى تتخمر. للحشوة ، اشوي البصل. يُضاف معجون الطماطم ويُضاف الكراث ويُقلى حتى يصبح طرياً. أضف 5 أكواب من الماء واتركه ينضج لمدة 25 دقيقة. نضيف الأرز والملح ونغلي حتى ينضج. بعد تخمير العجينة ، قسميها إلى 7 أجزاء (يجب أن تكون إحدى القطع أكبر من الأخرى). غطيه بقطعة قماش واتركيه لمدة 15 دقيقة. خذ القطعة الكبيرة ولفها بمسمار (أسمك قليلاً من العجين العادي). دهن كل طبقة من العجين بالدهن ، بعد وضع العجينة الأخيرة ، اطوِ الحواف كما هو موضح في الفيديو. ضعه على صينية واتركه يرتفع في بيئة دافئة. يُطهى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول إلى اللون الوردي. صب الحشوة في وسط المعجنات. اخبزيها في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن وانقعي جوانب العجين بالماء ، غطيها واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة ، ثم قدميها. صحة و عافية. Материалы; Для теста; 1 кг муки 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 1 чайный стакан масла 0,5 л теплой воды 1 упаковка быстрорастворимых дрожжей Внутренние ингредиенты центра теста; 1 кг лука-порея 1 стакан риса 1 чайный стакан оливкового масла 1 луковица 1 столовая ложка томатной пасты 5 стаканов горячей воды Смешайте ингредиенты теста и подождите 1 час, чтобы они забродили. Для начинки обжарьте лук. Добавить томатную пасту, лук-порей и обжарить до мягкости. Добавьте 5 стаканов воды и дайте покипеть около 25 минут. Добавить рис, соль и варить до готовности. После того, как тесто заквашится, разделите его на 7 частей (одна часть должна быть больше других). Накройте его тканью и оставьте на 15 минут. Возьмите большой кусок и раскатайте его скалкой (немного толще обычного теста). Смажьте тесто на каждом пласте, выложив последнее тесто, загните края как показано на видео. Поместите его на поднос, дайте ему подняться в тепле. Готовьте при 200 ° C, пока он не станет розовым. Вылейте начинку в центр теста. Снова запекать в духовке 15 минут. Достаньте его из духовки и смочите бока теста водой, накройте крышкой и дайте постоять полчаса, затем подавайте на стол. Приятного аппетита.