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초코칩 가득! 달지않고 부드러운 초코마블쿠키 만드는 법 🍫🍪 Chocolate Marble Cookie Recipe

안녕하세요. 써머입니다. 오늘은 초코칩이 들어간 초코마블 쿠키를 소개해드리려고해요. 이 쿠키는 약간 부서지듯 부드러운 식감이 특징이에요. 설탕이 많이 들어가지 않아 부담 없이 먹을 수 있는데요. 어린아이나 제 친구들도 좋아했지만, 특히 어른들께 큰 호응을 받았습니다. 초콜릿의 풍미는 가득하면서도 단맛이 강하지 않아서 달콤한 간식을 좋아하지 않는 분들께도 딱 맞는 쿠키에요. 그럼 바로 소개해드릴게요! 기본반죽 재료 무염 버터 227g , 설탕 70g, 달걀 2개, 바닐라 익스트랙트 적당량, 박력분 300g, 베이킹 파우더 1 tsp, 베이킹 소다 1 tsp, 소금 두꼬집 초코 반죽 재료 박력분 30g, 코코아 가루 30g, 초콜릿 칩 255g 재료 참고사항 계란과 버터는 쿠키 만들기 최소 3~4시간 전에 실온에 꺼내놔주세요. 계란은 반죽을 만들기 전 풀어서 준비해 주세요. 만드는 법 참고사항 영상에서는 가루류가 다 섞인 후에 초코칩을 넣었지만, 가루류가 70~80%만 섞였을 때 초코칩을 넣어 섞어주시는 것이 더 좋아요. 그 이유는 글루텐 생성을 방지하기 위해서인데, 가루류를 너무 많이 섞으면 반죽에서 글루텐이 과도하게 형성되어 쿠키가 질기고 단단해질 수 있거든요. 그래서 가루가 완전히 섞이기 전에 초코칩을 넣어 섞으면, 반죽을 과도하게 섞지 않게 되어 부드럽고 바삭한 쿠키를 만들 수 있어요. 1. 실온의 무염 버터를 풀어준 후, 설탕을 넣고 크림화해줍니다. 2. 풀어둔 달걀을 3~4회에 나눠서 섞어줍니다. 3. 바닐라 익스트랙트를 넣고 잘 섞어주세요. 4. 박력분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 체쳐서 넣어준 후 고무주걱으로 십자로 가르듯이 섞어줍니다. 5. 가루류가 70~80퍼센트 섞일 때 쯤 초코칩을 넣고 섞어주세요. 6. 반죽을 2등분한 후, 한쪽 반죽에는 코코아 가루를, 다른 반죽에는 박력분 30g을 넣고 초코 반죽을 만듭니다. (저울을 사용해서 반으로 나눠주시는 것이 좋습니다.) 7. 기본 반죽과 초코 반죽을 적당량 떼어서 마블 패턴을 만들어 성형해줍니다. 만드는 방법은 영상을 참고해주세요. 8. 180도로 예열된 오븐에서 180도에서 8~11분간 구워주세요. ---------------------------------------------------------------------- Hello, it's Summer! Today, I’m excited to share a recipe for Chocolate Marble Cookies with chocolate chips. These cookies have a delicate, crumbly texture that melts in your mouth. They aren’t too sweet, so you can enjoy them without feeling overwhelmed by sugar. While kids and my friends loved them, they were especially popular with adults. The cookies are packed with rich chocolate flavor, yet the sweetness is balanced, making them perfect for those who don't like overly sweet treats. Let's dive into the recipe! 오늘의 일기 -    • I’m Pine! : 귀여운 피아노 음악, 브이로그 음악, 저작권 ...   Ingredient Notes Make sure to take the eggs and butter out of the fridge 3-4 hours before baking to bring them to room temperature. Beat the eggs in advance before mixing them into the dough. Baking Tips In the video, I added the chocolate chips after the flour mixture was fully combined, but it’s better to add them when the dry ingredients are about 70-80% mixed. This helps prevent the dough from being overworked and gluten from forming, which can make the cookies tough and dense. By adding the chocolate chips before fully mixing, you ensure the cookies stay soft and crumbly. Instructions 1. Start by creaming the room-temperature butter, then add sugar and beat until light and fluffy. 2. Gradually add the beaten eggs in 3-4 additions, mixing well between each addition. 3. Stir in the vanilla extract until fully combined. 4. Sift together the cake flour, baking powder, baking soda, and salt. Fold them into the mixture using a spatula in a cutting motion. 5. When the flour mixture is about 70-80% combined, add the chocolate chips and gently mix them in. 6. Divide the dough into two equal parts. Add cocoa powder to one half and an additional 30g of cake flour to the other half. (It’s best to use a scale to ensure even portions.) 7. Take portions of both doughs and mix them lightly to create a marble pattern. Check the video for more details on how to shape them. 8. Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 8-11 minutes. 오늘의 일기 -    • I’m Pine! : 귀여운 피아노 음악, 브이로그 음악, 저작권 ...   #초코칩쿠키 #쿠키레시피 #chocolatechipcookies