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FERRATELLE ABRUZZESI MORBIDE CUOCIONO NEL TEMPO DI UN'AVE MARIA NEOLE PIZZELLE WAFFLE

Le ferratelle abruzzesi nella versione morbida. Di quelle che puoi arrotolare e farcire come preferisci....di nutella, di crema pasticcera, di crema al pistacchio...spazio alla fantasia e al sorriso. Ricetta della signora Maria di Perano in provincia di Chieti e zia del mio carissimo amico/collega Pier Paolo. La ricetta più popolare e che io usavo fare si chiama 1-2-2-3 e cioè per 1 uovo ci vanno 2 cucchiai di zucchero 2 di olio e 2 di farina. Invece la signora Maria mi ha detto "tu le neole morbide falle così": 1 uovo 1 cucchiaio e mezzo di zucchero 30 grammi 1 cucchiaio e mezzo di olio 20 grammi (io preferisco di semi di arachidi) 1 cucchiaio e mezzo di farina 40 grammi limone grattugiato vanillina in bustina o vaniglia in pasta la ricetta originale prevede olio di oliva non ci va il lievito non ci va il bicarbonato se volete un pizzico di sale, ma io non lo metto. Vengono morbide e restano morbide il giorno dopo... Al terzo giorno non lo so perché non ci sono mai arrivate 😅 Le amiamo! Il ferro si vende nei mercati abruzzesi e anche su Amazon. Cercate "ferro per ferratelle CBE elettrodomestici" ed avrete i migliori ferri. Ci sono anche elettrici, ma io preferisco quelli da poggiare sul gas. Per comodità ecco il link di collegamento https://amzn.eu/d/axgl8pK la storia dell'AVE MARIA...una signora abruzzese mi disse questa cosa....la cottura della ferratella è lunga quanto un'Ave Maria e io ho sempre fatto così...lascio il ferro sul fuoco per questo tempo necessario dove in cuor mio dico una preghiera. Poi lo giro e la preghiera va più veloce...però riporta perfettamente. E' bellissimo continuare questa tradizione. Perlomeno per me lo è ❤️ ma rispetto le idee di ognuno di voi quindi ho detto nel video che la cottura è 15 secondi su un lato e 9 sull'altro. Fornello medio, fiamma media. Ferro inizialmente ben caldo e unto una sola volta su entrambe le facce del ferro. Spero di avervi detto tutto...Divertitevi! A presto con le ferratelle croccanti... questo il video    • FERRATELLE ABRUZZESI CROCCANTI CON AN...   #ferratelle #neole #pizzelle #cancellate #waffle #abruzzo #ricetteabruzzesi #tradizione #ricettefacili