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맛과 향이 그대로 살아 있습니다 [대추조청] Jujube grain syrup [엄마가 딸에게]

#대추#JujubeSyrup#엄마가딸에게 ♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️from Mom to Daughter 🎬YOUTUBE    / @frommomtodaughter   📸INSTAGRAM   / frommomtodaughter   This video is about #HowToMakeJujubeGrainSyrup #frommomtodaughter 👩🏻‍🍳재료[Ingredients]: 📌1 Cup=200ml 건대추 600g Korean dried Jujube fruit 찹쌀 6 Cups [900g] glutinous sweet rice 엿기름 가루 453g [1lb] malt flour 따뜻한 물 4 Liters lukewarm water 생강 60g ginger, sliced 👩🏻‍🍳만들기[Instructions]: 건대추는 깨끗이 씻어 대추물이 잘 우러 나오도록 가위집을 내어 줍니다 전기 밥솥에 [또는 압력밥솥] 대추와 생강 넣어 주고 현미밥 모드로 대추가 푹 무를 수 있도록 찹쌀로 밥을 해 줍니다 엿기름에 물 넣어 골고루 가루를 풀어 준 후 가라 앉혀 줍니다 밥이 다 되면 위에 엿기름 윗물을 부어 3-4시간 정도 보온 상태에서 삭혀 줍니다 면주머니에 넣어 걸러 줍니다. 남은 엿기름 윗물을 넣어 가며 찌꺼기만 남도록 꼭 짜줍니다 걸러진 물은 전기 밥솥에 부어 취사를 누른 후 뚜껑 열고 4시간 정도 졸여 줍니다 거품이 나기 시작하며 주걱으로 떠 보았을 때 주루룩 흐르며 뚜욱 멈추어 있으면 알맞은 상태입니다 영상 8:52 참고해 주세요 *Soak the jujube in water and wash them thoroughly. To help the jujube liquid come out easily, make a small cut with scissors on each jujube. Place it with ginger in an electric rice cooker [or pressure cooker] and cook with glutinous rice to allow the jujube to become fully soft. Add water to malt flour and mix well, then let it settle. Once the rice is cooked, pour the water that has risen to the top of the malt flour water mixture over the cooked rice and let it sit for 3-4 hours. Strain the mixture through a cheesecloth and squeeze out all the liquid, adding more of the top layer of the mixture as needed to ensure that only the clear liquid is left. Pour the strained liquid into the rice cooker, open the lid and simmer for about 4 hours until the mixture starts to foam and thickens to a syrupy consistency. When the mixture is thick and flows like molasses, it is ready. You can refer to the video at 8:52 for reference. The finished jujube syrup can be refrigerated and used in various Korean dishes such as bulgogi, galbi-jjim, dak-galbi, fried rice, and more. It can also be used in beverages such as tea or other drinks. 👫저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요👫 This is a basic recipe based on the tastes of our family members. Please feel free to customize it to your own preferences 🛒엄마가 늘 사용하는 제품이 궁금하시다면:🛒 ~Dexas Heavy cutting board, Grey Granite Pattern https://amzn.to/2yFf15S *All products featured on FromMomToDaughter are casually used by Mom. When you purchase something through the retail links above, we earn an affiliate commission as an Amazon Associate and it does help us to keep on making videos. Thank you for your support! #commissionsEarned 위 링크 중에는 상품 구매 시 엄마가 딸에게 채널로 소액의 커미션이 생기는 추천 링크가 포함되어 있습니다. 영상 제작에 도움을 주셔서 감사합니다 🎶[Music/Sound Effects]🎶 Motion Picture -    • [브금대통령] (흑백영화/단순/Piano) Motion Pictur...   by BGM President 🎇[Images] obtained from:🎇 Freepik.com flaticon.com