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UN POULET KORMA COMME AU NORD DE L'INDE (Recette Traditionnelle) - Sauce yaourt parfumé aux épices

La liste des ingrédients est donnée ci-dessous. Pour la recette détaillée, rendez-vous sur mon site web (https://tradicuisine.com/index.php/in.... INGRÉDIENTS (4 personnes) : Yaourt parfumé aux épices : 250g de yaourt grec (ou yaourt égoutté) 2 càc de graine de coriandre moulue 1 càc de garam masala 1 càc de cumin 1 càc de sel 1 càc de piment kashmiri (ou piment d'Espelette, paprika) 1/2 càc de curcuma 1/4 càc de poivre Poulet mariné : 600g de poulet 75g de notre yaourt parfumé aux épices (voir au dessus) 15g de jus de citron frais 1 càc d'huile (au choix, par exemple de l'huile de moutarde indienne) Purée d'oignon : 2 oignons (environ 250g) 20g de noix de cajou crues 2 càs d'huile (au goût neutre) 100g d'eau (pour faciliter le mixage) Facultatif : 2 graines de cardamome verte, 1 clou de girofle Autres ingrédients de la sauce : 2 feuilles de laurier 1/2 bâton de cannelle 1 graine de cardamome noire (facultatif) 15g de purée de gingembre et d'ail (ou 10g de gingembre frais et 1 gousse d'ail) 10g de coriandre fraîche 200g d'eau (pour diluer la sauce) ----------------- MATÉRIEL SUR AMAZON : Mon bol indien : https://amzn.to/2CP7Qd7 Robot mixeur (multifonction) : https://amzn.to/3Dohb7Q Bol pyrex : https://amzn.to/3wygLbo Cuillères doseuses : https://amzn.to/3HdAj9O Tefal (casseroles/poêles) : https://amzn.to/3Y6mjp6 INGRÉDIENTS SUR AMAZON : Garam masala : https://amzn.to/3ds81rn ou https://amzn.to/3fVhQzu Purée de gingembre-ail : https://amzn.to/2VfolWd Yaourt grec : https://amzn.to/3kNNuXl Cumin moulu : https://amzn.to/2NtYwNA Curcuma : https://amzn.to/3eyTlYH Piment Kashmiri : https://amzn.to/3hSPY0V ou https://amzn.to/2NtlNzq Paprika : https://amzn.to/31c6Cm3 Graine de coriandre moulue : https://amzn.to/3WDZGqT Clou de girofle : https://amzn.to/2B4GnDq Cardamone verte : https://amzn.to/2Z7gsmM Cardamome noire : https://amzn.to/3XGEHFd Cannelle en bâton : https://amzn.to/3Dj0FGh Feuilles de laurier : https://amzn.to/3i2xniS ----------------- CHAPITRES DE LA VIDÉO : 0:00 Introduction 0:21 Préparer le yaourt aux épices 0:53 Préparer le poulet mariné 1:26 Préparer la purée d'oignon 2:15 Cuire le poulet 2:35 Combiner le tout 3:34 Conclusion 3:59 Ingrédients #pouletkorma #recetteindienne #curry #curryindien