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【料理人歴50年】すっぽんの捌き方【閲覧注意】 2 года назад


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【料理人歴50年】すっぽんの捌き方【閲覧注意】

すっぽん食ったことあるか? 何のクセもなくて、うんまいんだぞ。 食べたらまじ一生忘れられねぇから。 人生で一回は俺のすっぽん食っとけ。 目次 1:12 頭に針を刺す(注意3) 2:26 首を切り落とす(注意3) 4:08 切り落とした首の顎を落とす(注意3) 4:44 首を切り落とした状態の体に包丁を入れる(注意2) 8:46 足、胴体、甲羅、首、それぞれに捌かれたすっぽん(注意1) 17:26 首を茹でる(注意1) 18:06 首の皮をむく(注意1) 33:40 茹でた生首を切る(注意1) グロテスクな表現を注意レベル1,2,3で表現してます。 個人的な基準なので、目次を確認したうえでご覧ください。 動画の最後まですっぽんの生首が何度も映ります。 苦手な方は注意してご視聴ください。 季節料理 こぶし 〒048-2404 北海道余市郡仁木町砥の川183 https://goo.gl/maps/dJK9qcEkhZ4KRcEM8 昼営業 11時~15時 夜営業 予約制 ※昼でも用事で出かけていることがあるので、事前に電話連絡頂けるとスムーズにご案内出来ます。 #すっぽん #スッポン #料理 ※すっぽんはお店のメニューにあります。予約必須となっておりますので、すっぽんを希望の方は予約の電話をお願いいたします。※値段(時価)1万5千円~ 撮影・編集 地元の若者

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