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カクテルの王様 “ドライ マティーニ（Martini (Dry)）”のつくり方 | Barの美学 [barism]

カクテルの王様、マティーニ。ジンとベルモットがステアされただけのに、これほど逸話と伝説に満ちているカクテルはない。ベースはドライ・ジン。1769年、ロンドンで生まれたゴードンは、今なお伝統的な処方で製造されている正統派のロンドン・ジンである。作家、開高健は、「何百種類とあるカクテルの中で、飲んで飲み飽きないのはドライマティーニだけで、音がするくらいに冷えきった、澄みきった、黄昏にすするその一杯はまさに傑作といいたい。」と綴っている。 ドライ マティーニ（Martini (Dry)） Barの美学 [barism; バーイズム] カクテル・ベース: ジン、テイスト: 辛口、アルコール度数: 35度、TPO: プレ・ディナー・カクテル 【レシピ】 ・ドライ・ジン…4/5 ・ドライ・ベルモット…1/5 ミキシング・グラスに材料と氷を入れてステアし、カクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールを絞りかける。好みでカクテル・ピンに刺したオリーブを飾る。 【お酒にまつわる名言】 （バーナード・モントゴメリー将軍の言葉に対して） 「私はたっぷり飲み、少しだけ眠り、次々と葉巻を吸う。それが私が200％完璧でいられる理由だ。」 ウィンストン・チャーチル "I drink a great deal. I sleep a little, and I smoke cigar after cigar. That is why I am in two-hundred-percent form." Winston Leonard Spencer-Churchill ●Barの美学 [barism; バーイズム] バーの扉の向こう側には違う時間が流れ、カウンターを隔てて、バーテンダーが客と向き合い至福の一杯を紡ぎ出す。そんなオーセンティック・バーの魅力をご紹介する[barism; バーイズム]。“Barの美学”は、バーテンダーの流れる様な無駄のない所作、グラスの輝き、カクテルの美しさ、澄んだ氷の音、バーにある美を紹介します。 （参考文献） NBAオフィシャル・カクテルブック／日本バーテンダー協会（著）（柴田書店） 開高健全ノンフィクション VOL 4　孔雀の舌／開高 健（著）（文藝春秋） --------PLEASE FOLLOW US HERE--------------- videlicio.us | ビデリシャス    / videliciousness     / videliciousness     / videliciousness     / videliciousness   http://www.videlicio.us #videlicious