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VICHYSSOISE | CREMA DE PUERRO | PACOCINAR THERMOMIX

Hoy preparamos una crema de puerros o Vichyssoise!! Suscribiros para no perderos ningún vídeo y activar la campanita, ya sabéis que es gratis!! Web: http://www.pacocinar.com/flan-de-ques... Twitter: https://twitter.com/PacocinarTh?lang=ca Facebook:   / pacocinar.thermomix.1   Estos son mis básicos para Thermomix 👌🤤 Si los quieres solo has de pinchar en los enlaces ✔ MIS LIBROS ✔ 👉 Disney Thermomix https://amzn.to/3anfklt 👉Recetas para cuidarse Cookido https://amzn.to/3n8zKUj 👉Imprescindible https://amzn.to/2QELYYw 👉Somos Dos https://amzn.to/3xbe66k 👉40 años Thermomix https://amzn.to/3n2bKlH 👉Cocina Vegetariana Thermomix https://amzn.to/2QEYO9r 👉De Tapas https://amzn.to/3sDJYxi 👉repostería y pastelería https://amzn.to/3tzLly3 👉Chocolate II https://amzn.to/3mZUGgh 👉Helados Caseros https://amzn.to/3n1vAxn ✔ BASES; FUNDAS Y ACCESORIOS ✔ 👉Base Deslizante https://amzn.to/2P3iW4B 👉Tabla deslizante https://amzn.to/3tyzHDL 👉Funda protectora anti manchas https://amzn.to/2QHy47W 👉Funda Anti manchas Transparente https://amzn.to/32qpZHw 👉Cubre cuchillas https://amzn.to/3tBE9kY 👉Cepillo limpiador de cuchillas https://amzn.to/3n0rLZr 👉Espátula Rotatoria https://amzn.to/3du46gW INGREDIENTES · 300 gr de Puerro (solo la parte blanca) · 50 gr de Aceite de oliva · 50 gr de Mantequilla · 700 gr de agua (o caldo de ave, carne o verduras) · 250 gr de patata cortada en trozos · 1 cucharadita de Sal ·1 pellizco de Pimienta blanca · 1 pellizco de Nuez moscada · 200 gr de Nata de cocina o crema ligera · Cebollino troceado o perejil (para decorar) PREPARACIÓN 1) Ponemos el puerro en el vaso y programamos 4 segundos a velocidad 5. 2) Añadimos el aceite y la mantequilla. Programamos 8 minutos, temperatura 120 en TM5 (Varoma para el resto de modelos), velocidad 1. 3) Agregamos la patata, el agua, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, 100 ºC y velocidad 1. 4) Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos programando 1 minuto a velocidad 7. 5) Añadimos la Nuez moscada y la Nata de cocina. Programamos 8 minutos, 90ºC, velocidad 3. CONSEJO Si deseamos la crema más espesa pondremos menos agua y si la queremos más líquida al final podemos añadirla. serviremos la crema con el cebollino o con el perejil Se puede servir fría o caliente. En vez del cenollino o perejil, podemos poner láminas crujientes de jamón serrano frito o 1 minuto al microondas y queda muy sabroso.