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TERNASCO AL 🐑🍅🌶️🧅CHILINDRÓN (Cocina aragonesa)

Exquisito ternasco de aragón de denominación de origen elaborados al chilindrón, típia receta de la cocina aragonesa. INGREDIENTES: Ternasco D. O. Aragón troceado Media cebolla Sal Aceite 2 dientes de ajo Laurel Medio pimiento rojo 2 tomates Starlux Coñac Vino blanco Pimienta molida Pimentón dulce PREPARACION: Salpimentamos los trozos de ternasco y los doramos en una sartén con aceite y dos dientes de ajo. Una vez bien dorados por todos los lados los reservamos en la olla. Incorporamos también a la olla parte del aceite de haberlos frito y cuando haya cogido temperatura, agregamos una chorrada de coñac. Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos la cebolla troceada en juliana recia y los pimientos cortados a cuadrados medianos. Dejamos que se rehogue todo junto. Salamos. Añadimos la hoja de laurel. Ponemos una puntita de pimentón dulce y rehogamos. Rallamos dos tomates maduros y los incorporamos a la olla. Removemos y vertemos medio vasito de vino blanco y medio de agua. Salamos y añadimos starlux. Tapamos la olla y cuando suban las 2 rayitas de la válvula contaremos 25minutos. Transcurrido el tiempo, abrimos la olla y emplatamos. Podemos espesar el caldito con un poco de espesante maicena. Blog: https://willyviajera.blogspot.com Google +: https://plus.google.com/u/0/+Willyvia...