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Como Aprendí a Hacer PAELLAS

Aprende más técnicas importantes con mi curso de cocina online: https://www.avozmechef.es/courses/Coc... Aprende a hacer uno de los mejores y más populares platos de la gastronomía española: la paella. Lo más importante es controlar bien el ratio de arroz y caldo y comprender el fuego y el recipiente donde la cocinas. Tras distintas pruebas, encontré las que son para mí las medidas perfectas. INGREDIENTES: SOFRITO: - 2 Cebollas - 4 tomates rama - 1 cucharada pimentón dulce - 1 pellizco azafrán CALDO: - 500g alitas - Carcasa de 1 pollo - 1 cebolla roja - 2 tomates rama - 1 cucharada pimentón dulce - 2 litros agua ARROZ: - 200g arroz bomba - 75g sofrito - 1l caldo - judías verdes - 1 conejo - 1 pollo MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO Disco de gas https://amzn.to/3PMxtyg Paella https://amzn.to/45WD1vC Airfryer https://amzn.to/3E93jy0 Microplane https://amzn.to/3Asxb7p Placa de inducción https://amzn.to/3AoMCxj Espatula silicona pequeña https://amzn.to/3OpO3l5 Espátula silicona mediana https://amzn.to/3GDqXFT Báscula de cocina https://amzn.to/3hP2cvM Batidora https://amzn.to/3Vd7Lmb Robot de cocina https://amzn.to/3GyY3GL Pinzas de emplatar de precisión https://amzn.to/3XjAxU9 Pinzas de emplatar https://amzn.to/3gqfGOj Pinzas para pescado https://amzn.to/3ghjWji Sartenes antiadherentes https://amzn.to/3GxXJYJ Micrófono de solapa https://amzn.to/3tNSug2 Trípode https://amzn.to/3gjSMZ5 Aro de luz https://amzn.to/3GyopZB Cámara https://amzn.to/3gkMGaE Placa de inducción https://amzn.to/3AoMCxj Cuchillos https://amzn.to/3uizyGh Cazos https://amzn.to/3VDPgHT Batería de ollas https://amzn.to/3VhPHYw Olla a presión https://amzn.to/3XO2BPU CONECTA CONMIGO INSTAGRAM:   / avozmechef   TIKTOK: https://www.tiktok.com/@avozmechef?_t