Скачать с ютуб 懷舊點心「台式甜甜圈」，完美麵團比例公開，塑形圓圈不鬆散，靜置鬆弛超關鍵｜外皮酥脆超紮實！｜阿慶師 в хорошем качестве

懷舊點心「台式甜甜圈」，完美麵團比例公開，塑形圓圈不鬆散，靜置鬆弛超關鍵｜外皮酥脆超紮實！｜阿慶師

【台式甜甜圈！圓圈這樣捏，靜置塑形超紮實】 相信「台式甜甜圈」是很多人小時候的回憶 阿慶就把大家記憶中的味道完美復刻✨ 教大家調製麵團比例，以及捏圓圈的技巧 還有最關鍵的「麵團靜置」時間掌控 炸出來的甜甜圈形狀完好又漂亮🥯🍩 一咬下去超酥脆、超紮實！💯😍 把這道懷舊點心端上桌，一定馬上就掃光！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅高筋麵粉 400g ✅低筋麵粉 100g ✅雞蛋 2顆 ✅冰牛奶 220cc ✅酵母粉 6g ✅白砂糖 40g ✅鹽 4g ✅無鹽奶油(融化狀態) 50g 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.碗中加入高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、鹽、白砂糖拌勻 2.加入雞蛋、冰牛奶和勻，再拿至桌上揉成麵團 3.麵團放回碗中加入奶油揉勻，封保鮮膜靜置發酵1小時(室溫25-26度發酵1小時15分，28-29度發酵1小時) 4.將麵團搓成長條狀，切成60g的小麵團 5.將小麵團桿開，擠壓成條狀再封保鮮膜，靜置鬆弛5分鐘 6.靜置後揉成長條狀，將一端尾部桿平，黏至另一端做成圓圈狀 7.先將盤子抹油再放上麵團圈，封保鮮膜靜置塑形10分鐘 8.備170度油鍋，放入甜甜圈炸至金黃，起鍋沾糖即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #台式甜甜圈 #甜甜圈 #甜點 #點心 #懷舊點心 #兒時回憶 #完美復刻