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🇮🇹 CUCINA ITALIANA: FLAN DI ZUCCA 🎃 con FONDUTA DI PARMIGIANO -

La #zucca 🎃 un ingrediente con cui possiamo fare veramente di tutto. #Antipasti #primi #secondi e anche #dolci. Oggi lo propongo per un antipasto caldo, in una versione classica #morbida e #delicata che mangeranno davfero tutti, dai #gelrandi ai #piccoli. Pronti per #preprarli? Tagliamo a metà la zucca e togliamo con un cucchiaio 🥄 i filamenti ed i #semi (che potremmo anche far essiccare in forno ad 80 gradi per 6 ore). #Condiamoli quindi con #olioextravergine #sale #pepenero e delle erbe aromatiche come #salvia 🌿 e #rosmarino ed aggiungiamo uno spicchio di #aglio in camicia. Mettiamo in #forno a 180 gradi per 35 minuti (anche 40) dopodiché andiamo a scavare con un cucchiaio togliendo e la #polpa. Mettiamo tutto in un bicchiere aggiungendo la #cremadilatte (oppure #latte e #panna ) #parmigianoreggiano e le #uova 🥚. Frulliamo e l crema ottenuta andiamo a metterla nei #pirottini che abbiamo precedentemente #imburrato. Cuociamo in forno a #bagnomaria a 160 gradi per 35 minuti. Ora prepariamo la Fonduta di Parmigiano Reggiano mettendo la crema di latte 🥛 ( o latte + panna ) in un pentolino a fuoco dolce ed aggiungiamo quindi il Parmigiano. Giriamo con una #frusta finché la salsa non si rapprende. Setacciamola poi con un #colono per renderla liscia. Togliamo i #flan dal forno ed impiattiamo metreni la fonduta come base, il flan ed ancora la fonduta sopra a coprire. Possoamo aggiungere del #pepe nero e fiori eduli oppure granella di #nocciola o #pistacchio (queste aggiunte sono facoltative). INGREDIENTI (4 Flan) - Zucca 200 Gr. 🎃 - Olio evo q.b - Sale e Pepe q.b. 🧂 - Rosmarino - Salvia 🌿 - Aglio 🧄 2 spicchi - Parmigiano Reggiano (4 cucchiai abbondanti) - Uova 2 🥚 - Crema di Latte 200 ml (oppure 100 ml di Latte e 100 ml di panna Liquida) Per la FONDUTA 🫕 - Crema di Latte 100 ml - 3 Cucchiai di Parmigiano Reggiano Provate, provate, provate !! Buon appetito a tutti!! ------------------------- Mi troviate anche qui: ► FACEBOOK:   / diego-in-cuc.  . ► INSTAGRAM:   / diego-in-cuc.  . #Diegoincucina​​​​ ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale    / diegoincucina