Скачать с ютуб I PANZEROTTI PUGLIESI - Storia, ricetta d'origine e curiosità! в хорошем качестве

I PANZEROTTI PUGLIESI - Storia, ricetta d'origine e curiosità!

Ciao a tutti amiciiiii!!! Dopo quasi due anni di stop e a grande richiesta...ritorna il nostro bellissimo TOUR REGIONALE! Questa volta andremo in Puglia a scovare e provare la ricetta di origine dei leggendari Panzerotti Pugliesi...sensazionali!!! Spero vi piaccia...un abbraccione galattico a tuttiiiii!!! V.V.B! 💖🍕🍕🍕💖 RICETTA (Dosi per 12 panzerotti con panetti da 80/100g): Farina di Semola di grano duro rimacinata: 650g Patata lessa: 130g (20% sulla farina) Acqua: 170g (non fredda) Latte intero:170g (non freddo -- idratazione totale 57% sulla farina -- ) Lievito compresso: 10g (1.5% sulla farina) Sale fino: 15g (2,3% sulla farina) Uovo: 1 (circa 50/60g) Buoni panzerotti a tutti!😘 TUTTO QUELLO CHE USO: Cassetta piccola per panetti: https://amzn.to/3B70Io6 Cassetta grande per panetti: https://amzn.to/3eaM6ee Taglia pasta rigido per staglio: https://amzn.to/3CRpUjK Taglia pasta flessibile per prelievo panetto: https://amzn.to/3wKzz7S Pala forata per pizza contemporanea 30cm: https://amzn.to/3cFq2YQ Pala Ooni per pizza a ruota di carro 36cm: https://amzn.to/3TymAQa Palino da girata: https://amzn.to/3AFPXYr Bilancia digitale 5Kg/1g: https://amzn.to/3AJY8TD Bilancino di precisione – 200/0,01g: https://amzn.to/3Ra9KpS Forno Ooni Koda16: https://amzn.to/3KAPQlr Malto diastatico in scriroppo: https://amzn.to/3KDJL7K Olio di germe di grano integrale: https://amzn.to/3CJL3MC Impastatrice da banco professionale Grilletta: https://amzn.to/3AJSGA9 Pirometro ad infrarossi: https://amzn.to/3xb7Tt5 Sbattitore Bosh 850W: https://amzn.to/3B6mZSO Minipimer Braun 1000W: https://amzn.to/3KEOZAa Incubatrice VEVOR – 25Lt - 5-60°: https://amzn.to/3ejS78E Teglia da forno 44,5 x 37,5 X 2: https://amzn.to/3B56kio Teglia da forno 37x44,5x3 cm: https://amzn.to/3B26vLw Biberon dosatore olio: https://amzn.to/3Rrlx2D