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Lehrlingsküche - Kartoffelteig (Erdäpfelteig) | Häuser zum Leben 3 года назад

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Lehrlingsküche - Kartoffelteig (Erdäpfelteig) | Häuser zum Leben

Erdäpfelteig-Grundrezept: Zutaten für 4 Portionen: 500g Erdäpfeln, mehlig,roh,geschält Salz 3Dotter 200g Mehl, griffig 40g Weizengrieß 40g Butter, flüssig Zubereitung: Erdäpfel in gleichmäßige Stücke schneiden, in Salzwasser weichkochen, abseihen, im Backrohr bei 80°C ausdampfen. Mit einer Kartoffelpresse oder durch ein passiersieb passieren. Erkaltete, passierte erdäpfel mit den Dottern vermengen. Restliche Zutaten daruntermischen, sofort verarbeiten. Gutes Gelingen!!! #kartoffelteig #LehreImKWP #lehrlingsküche #kwp #lehrlinge #Küche #Kochen #Schulküche #HäuserzumLeben www.häuserzumleben.at

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