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【生臭くない完璧なスープに仕上げる方法】マルコ流アクアパッツァの作り方【Acqua Pazza】

#アクアパッツァ #魚 皆さんこんにちは！ 今回はアクアパッツァのご紹介です！ アクアパッツァには色々な作り方がありますが、今回は貝類は使用しない、トマトと鯛の旨味に焦点を当てたアクアパッツァをご紹介しようと思います。 今回は天然真鯛を使用しましたが、皆さんお好きな白身魚でお試しください！ 動画の中の一つでも参考になれば幸いです！ ▶使用材料 天然真鯛(お好きな白身魚)　1尾 プチトマト　10個くらい にんにく　１片 オリーブオイル 白ワイン　50㏄ イタリアンパセリ 塩 　魚のダシ 魚の頭、骨(血を丁寧に洗う) イタリアンパセリの茎 プチトマト　4くらい にんにく　１片 塩 氷　 ▶解説を文字で確認したい方は日本語字幕または文字起こし機能を選択してください！ ▶マルコも使用しているパスタマシーン MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品] 　https://amzn.to/3ivgyPG ▶マルコも使ってるおススメの調理器具 フライパン　遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602 　https://amzn.to/3r9HGs8 チーズおろし器　Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611 　https://amzn.to/3s8JpNM レードル　AG 18-8 スープレードル 120cc 50120 　https://amzn.to/3r9Q8HU フライパン＆鍋セット　アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6 　https://amzn.to/3Hl1xdG ※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。 アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24 　https://amzn.to/3AHwVQV ▶マルコも使ってるおススメの食材 高級パスタ　日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個 　https://amzn.to/3sdOIwi イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ 　https://amzn.to/2YjjhEk イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ 　https://amzn.to/3ActYpN セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g 　https://amzn.to/3A68I4U 全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g 　https://amzn.to/3EFo8A4 ペペロンチーノ　DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g 　https://amzn.to/3uL3xGn スパゲッティ2.2mm　マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　 　https://amzn.to/3A7a0MR リゾット米　竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg 　https://amzn.to/3iySOdk ーーーーtwitter－－－－ @kyo_nanitabeyoo ーーーInstagramーーー @kyo.nanitabeyoo ーーーー連絡先－－－－ [email protected]